【花菜不需要復(fù)雜的做法，這么炒最下飯，微微辣很鮮美，一盤不夠吃】

經(jīng)常吃花菜，因為花菜便宜，個頭大，炒出來出水不多，基本上生的是多少，炒出來還是多少。在特殊的日子里，花菜還很抗放，這一個月里，我家吃花菜最多。

花菜不僅便宜個頭大，營養(yǎng)還特別好?；ú烁缓攀忱w維，蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是花菜中的胡蘿卜素是大白菜的8倍，維生素B2是大白菜的2倍，鈣含量堪比牛奶。一顆花菜營養(yǎng)如此全面，有什么理由不吃呢？

花菜不需要特別復(fù)雜的烹飪方法，只需要簡單炒一炒，就鮮美非常，今天我就分享一道非常簡單的花菜做法，吃起來微微辣還特別下飯，好了，不賣關(guān)子了，我們來看一下具體做法吧！

【配料】

花菜 / 西紅柿 / 尖椒 / 紅椒 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、花菜掰成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣是為了去除花菜里的農(nóng)藥殘留和小蟲子?；ú说慕Y(jié)構(gòu)最容易擦污納垢，這一步別偷懶哦。

2、尖椒和紅椒清洗干凈之后切成條備用。

尖椒要選擇哪種微辣的，炒起來特別有滋味，而紅椒就選擇普通的就可以了。

3、一個西紅柿洗干凈，不需要去皮，直接切成小丁備用。這次買的西紅柿味道特別好，酸酸甜甜特別有番茄味，沒想到這個時候能買到這么鮮美的西紅柿。

4、切兩片生姜，大鍋燒熱，倒入植物油，放入姜片翻炒出香味。

5、西紅柿丁放入鍋中來回翻炒，翻炒至西紅柿軟爛?？梢砸贿叿匆贿呌苗P子按壓，這樣更有助于西紅柿盡快軟爛。

6、花菜下鍋翻炒均勻。沒有焯水的花菜不容易軟，可以適當(dāng)放一點清水翻炒，還可以蓋上鍋蓋燜一段時間，這樣花菜更入味。

7、倒入切好的尖椒和紅椒翻炒至斷生。

8、撒適量食用鹽和雞精調(diào)味，出鍋裝盤。

一盤鮮美的茄汁花菜就做好啦?？纯催@道家常菜，色鮮味俱全，紅黃綠的搭配真的很扎眼了。

最重要的是味道好啊，這樣炒出來的花菜酸酸的，還帶著微微辣味，下飯別提多棒了，我家一周至少吃三次。

這道菜的湯汁拌飯也是一絕，我經(jīng)常用這菜的湯汁拌飯，一吃就是一大碗，一盤都不夠吃的，誰說美食必須大魚大肉的呢？普通家常菜也能吃到放不下碗筷，你要不信，可以試試啊。

【小貼士】

1、花菜烹飪之前最好鹽水浸泡至少10分鐘。

2、尖椒和紅椒下鍋后斷生即可出鍋，不要炒太久，那樣會讓尖椒的顏色變黃，影響賣相。

3、西紅柿不去皮是為了保持鮮紅的顏色，西紅柿烹飪之前最好也用鹽水擦洗一遍，去除農(nóng)藥殘留之后就可以不去皮了。

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