營養(yǎng)學(xué)一周食譜

晚餐：黑米粥（粳米40克，黑米10克），炒豬肝（豬肝50克，豌豆苗50克，植物油5克，胡椒粉，黃酒，味精，鹽適量），蕓豆燉土豆（豬瘦肉25克，蕓豆100克，土豆50克，植物油5克，味精，鹽適量）。

食譜評(píng)價(jià)：

食物金字塔由四層組成，底層是由谷類食物(如米飯，面包，饅頭，面條等)組成，我們每天應(yīng)該吃得最多。第二層是蔬菜和水果，每天要吃得多一些。第三層由肉，蛋，奶，家禽，魚，豆腐構(gòu)成，每天應(yīng)吃得適量。第四層是油和糖，我們每天應(yīng)吃的量最少。我們應(yīng)該按照食物金字塔的比例來選擇食物，要保證品種多樣化和均衡膳食。這樣才能滿足兒童青少年生長發(fā)育的需要及保證成年人的健康。所以我們要做到以下幾點(diǎn)：（1）飲食多樣化，吃些粗雜糧；（2）飲食規(guī)律，不暴飲暴食，多吃些豆類和堅(jiān)果類食物；（3）多吃新鮮蔬菜和水果；（4）限制含脂肪高的食物攝入；（5）每周最好能吃2～3次魚或雞肉；（6）每日最多食用一個(gè)雞蛋；（7）控制食鹽和含鹽(鈉)食物攝入；（8）適當(dāng)增加奶制品攝入；（9）適度飲酒，控制體重。

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