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關(guān)于筷子的那些事

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 10:47

　　中國(guó)人每天吃飯都離不開筷子，但是很少有人注意到筷子的選擇問題?？曜佑煤蠖夹枰逑矗芏嗳税芽曜哟甑门九卷?，那樣真的能洗干凈嗎？

　　01、筷子的挑選

　很多人在挑選筷子的時(shí)候并沒有考慮太多，認(rèn)為能用就行，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。就家庭飲食習(xí)慣來說，很多時(shí)候我們會(huì)做一些油炸、火鍋之類的食物，這類食物其實(shí)都應(yīng)該選擇能夠耐受高溫和油炸的專用筷子，這種筷子不容易變形。

　　日常吃飯的筷子要從經(jīng)濟(jì)和環(huán)保兩方面考慮，不銹鋼筷子和竹筷比較合適。據(jù)大河網(wǎng)報(bào)道，相比木筷和塑料筷，竹筷的材質(zhì)天然，不易變形，而且價(jià)格實(shí)惠；而質(zhì)量過關(guān)的不銹鋼筷子不易磨損、易清洗，比較衛(wèi)生，不過導(dǎo)熱快，不建議老人和小孩使用。

　　在筷子的顏色上，要盡量挑選與材質(zhì)本身的色彩一致的筷子，彩色的筷子雖然色彩明麗較為好看，但在使用過程中，有害物容易殘留、脫落，誤食后會(huì)對(duì)身體不利。還有很多人認(rèn)為應(yīng)該購(gòu)買沒有涂漆的“裸”筷，覺得那樣也許會(huì)更加衛(wèi)生，其實(shí)不然。

　　事實(shí)情況是涂了漆的筷子用起來會(huì)比“裸”筷更衛(wèi)生，但同時(shí)也需要注意筷子上涂的是油漆還是生漆。人民網(wǎng)曾報(bào)道介紹，涂上了符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生漆的筷子具有更耐腐、耐磨、耐酸、耐溶劑、耐熱、隔水和絕緣性好、富有光澤等特性，相當(dāng)于給筷子加了一層保護(hù)膜，生漆能防止筷子霉變、磨損、開裂，也能減少食物在筷子縫隙中的殘留。

　　而如果長(zhǎng)期使用油漆筷子進(jìn)餐，油漆中的鉛和鉻等有毒物質(zhì)進(jìn)入人體后蓄積起來，就可能導(dǎo)致人體慢性中毒，出現(xiàn)腸胃不適及神經(jīng)衰弱等癥狀。因此，家用筷子最好的選擇是表面涂有生漆的一類。

　　02、筷子的清潔

　　很多人會(huì)在水龍頭下把筷子搓得嘩嘩響，一沖洗完就直接放進(jìn)筷籠里，其實(shí)這樣很難對(duì)筷子做到真正的清潔。首先應(yīng)該將筷子的表面沖洗干凈，然后再用洗滌劑仔細(xì)搓洗筷子，瀝水之后放進(jìn)筷籠。

　　據(jù)報(bào)道，筷籠最好選用底部有出水孔和鏤空的，筷子要頭朝上，筷籠也需要定期清洗，防止底部長(zhǎng)霉。此外，新買的筷子最好能夠在清洗之后放到鍋里煮上半個(gè)小時(shí)；有條件的也可以定期對(duì)筷子進(jìn)行殺菌消毒。

　　有時(shí)候我們會(huì)外出就餐，免不了要使用公筷或者一次性筷子。如果可以的話，大家都隨身攜帶自己的筷子比較好，畢竟?？陮Ｓ檬潜容^衛(wèi)生的；一次性的筷子最好選用連體筷，這樣的筷子被不良商家回收利用的可能性比較小，相對(duì)來說比較安全衛(wèi)生。

03、怎樣保養(yǎng)筷子

　　最后，我們?cè)賮砜纯丛鯓颖ｐB(yǎng)筷子，盡可能的延長(zhǎng)筷子的使用壽命。

　　首先，一家人盡量不要混用筷子。因?yàn)榛煊玫脑?，容易造成一些疾病的交叉感染。研究表明，將近一半人的體內(nèi)存在有導(dǎo)致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。因此，家里的筷子最好做到專人專用。

　　其次，清洗筷子要徹底。許多中國(guó)家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體，危害人的健康。正確的洗法應(yīng)該是：用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，瀝干水后，再放進(jìn)筷子筒。而且，筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。

　　再次，筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

　　筷子保養(yǎng)的一部分歸功于筷籠，筷籠也要經(jīng)常清洗哦！

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