1924年,蔡元培先生在法國邀請巴黎大學(xué)的教授歐樂吃中餐。

歐樂看到桌子上擺放著中國的餐具，就對蔡元培說:“你們中國人用筷子而不用刀叉，不大方便吧?”

蔡先生則笑著回答：“其實(shí)三千多年前，我們的祖先也是用刀叉的。后來覺得刀啊叉啊的都可以當(dāng)作殺人的武器，吃飯用不夠文雅。你知道我們中國人是熱愛和平的嘛，所以從商朝開始，就用箸，也就是筷子夾菜了?！?/p>

蔡元培將小小的一雙筷子與和平事業(yè)掛鉤，這樣的論斷很獨(dú)到。

筷子原先叫作“箸”:上面是竹字頭，因?yàn)榭曜哟蠖嗍怯弥褡印⒛绢^做的；下面的者字,表讀音。

直到今天，日語中的筷子仍然寫作“箸”，可在漢語中“箸”卻變成了“筷”。這是為什么呢?據(jù)說這跟古代江南水鄉(xiāng)的民俗有關(guān)。

“箸”和單人旁的“住”同音，而單人旁的“住”有停止的意思。水鄉(xiāng)的漁民最怕的就是船停滯不前，聽到“住”字就緊張，連夾菜的“箸”也一并討厭起來。再者，“箸”與“蛀蟲”的“蛀”是同音,船要是被蟲蛀，就會(huì)漏水，十分危險(xiǎn)。為了圖個(gè)吉利，干脆將“箸”改稱“筷子”，“筷”與“快速”的“快”字同音，漁民們都希望船能跑得快些。

寄予祝福的船只

漢族用筷禁忌很多,大致說來與死亡相關(guān)的有兩個(gè)。

一為三長兩短,指的是在多人共同用餐時(shí),使用了長短不齊的筷子。這種做法代表死亡,是不吉利的。因?yàn)檫^去中國人死后裝進(jìn)棺材,棺材由前后兩塊短木板和兩旁加底部三塊長木板組成，正好是三長兩短。

二為當(dāng)眾上香,指的是盛飯時(shí)為了方便省事,把一副筷子插在飯中,這被視同給死人上香。中國自古有以食品祭祖的風(fēng)俗，祭祖時(shí),考慮到死人靈魂出殼,用筷不便,所以在祭品的碗盆上面豎插筷子。

一個(gè)民族往往形成有別于其他民族的生產(chǎn)、生活方式，并在此基礎(chǔ)上形成屬于自己對待死亡的態(tài)度和智慧。在中國的原始宗教中，中國人關(guān)于死亡的思考總是與自然或自然現(xiàn)象相聯(lián)系。雖然生和死都是自然現(xiàn)象,是無法抗拒的自然規(guī)律。但由于死亡的神秘性、不可逆性、不可知性及宗教理論對死后世界的恐怖渲染,使人們總是對死亡充滿了一種本能的恐懼,以致在生活中忌諱讓人聯(lián)想到死及與死亡相關(guān)聯(lián)的事物，于是在中國產(chǎn)生了用筷時(shí)這兩大禁忌。

而日本人深受無常觀的影響,崇尚瞬間美和消亡美。

櫻花和武士道就是日本傳統(tǒng)文化的兩大象征。

一般來說,人們總是在逃避著死亡，而武士道卻要直面死亡,思考怎樣去死，去實(shí)現(xiàn)死亡瞬間散發(fā)的美學(xué)價(jià)值。這種美學(xué)意義上的死亡,被日本人贊譽(yù)為落花之美。

櫻花是日本的國花,隱于葉下,凋零有期,遇有風(fēng)吹瞬間飄落,這展示了一種生命的價(jià)值。如此從美學(xué)意義上理解死亡的日本人視筷子為生命之杖。

在日本新生嬰兒出生后百天時(shí)，要舉行一項(xiàng)儀式，擺上可愛的小碗和一雙用白木做的小筷子等,并向神靈供奉紅豆飯及一條完整的鯉魚,祝愿孩子健康成長,一生豐衣足食。

不僅如此，還要到神社去參拜，神社會(huì)送給參拜者一雙“初食筷”，寓含孩子一生會(huì)倍受神靈的保佑之意。而在日本人的葬禮中,不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)是由死者的子女用綁著脫脂棉的筷子沾水，去擦死者的雙唇,意思是讓死者享用人間最后一滴水。

可以說,筷子伴隨了日本人的生與死。

筷子雖小，卻承載著深厚的民族文化。通過民俗文化中用筷禮儀的對比分析，可以深入了解同為東亞文化圈中的中日文化的差異，特別是生死觀的差異。

中國人使用的兩根筷子,長度相同，上方下圓,一陰一陽,使用時(shí)一靜一動(dòng),相互配合?？曜游幕w現(xiàn)的是綜合思維，兼顧天時(shí)、地利、人和,提倡中庸之道,重視人際關(guān)系，重視群體，德治和價(jià)值理性突出。

印度人、阿拉伯人都喜歡通過自身來親證自然，這與中國有顯著的區(qū)別。他們親證自然與其飲食方式有關(guān),他們吃飯用手抓，不管是什么樣的飯，都要用一個(gè)大盤子各樣都盛一點(diǎn)，然后用手指抓到嘴里吃。

西方人在16世紀(jì)以后吃東西多用刀叉，在這以前大概也是用手抓。幾乎在用刀叉吃飯的同時(shí),西方形成了工業(yè)革命的高潮。我們通過刀叉，可以非常形象地看到西方人思維方式形成的過程。拿過一塊肉來用刀子把它切開,切割的過程就與思維方式有關(guān)系。從16世紀(jì)以后,西方人把古希臘哲學(xué)家的邏輯思維開掘出來,加以發(fā)展,形成了非常發(fā)達(dá)的分析思維。

可見，中國文化的筷子代表了一種綜合思維方式，它所產(chǎn)生的是發(fā)達(dá)的人文精神;用手指代表的是印度文化和阿拉伯國家的伊斯蘭文化，親證自然，創(chuàng)造出來的是辯證思維,結(jié)果宗教精神特別發(fā)達(dá);用刀叉吃飯的西方人,使用的是分析的邏輯的思維方式,這種思維方式產(chǎn)生的結(jié)果是分割自然,因此自然科學(xué)、科學(xué)精神特別發(fā)達(dá)。今天我們應(yīng)該把三大文化融為一體，也用筷子，也用手指，也用刀叉，然后把它有機(jī)地統(tǒng)一起來。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

禮儀教育（通用9篇）
文明禮儀常識之二 社交禮儀
【文明禮儀】文明健康綠色環(huán)保生活方式你了解嗎？
一次性筷子真的衛(wèi)生嗎 醫(yī)生：長期使用對身體有害
心理援助的文化差異
綠色健康出行 文明有禮旅游
文明旅游倡議書丨綠色健康出行、文明有禮旅游
驚！筷子用不對或可致命
食育丨淺談食育的文化功能
用竹筷子好還是用銀筷子好？ 愛問知識人

網(wǎng)址: 從筷子使用禮儀看中日文化差異 http://www.u1s5d6.cn/newsview541766.html