隨著居民生活水平的提高以及健康追求增強，消費者對于烘培食品的需求更加多元，健康又有趣的烘培食品更能獲得消費者的青睞。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，消費者購買烘焙食品時主要關注的前三因素分別是口感、新鮮度及營養(yǎng)，占比分別為44.3%、43.2%及39.6%。艾媒咨詢分析師認為，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，優(yōu)質(zhì)的口感、健康的成分是吸引并留住顧客的關鍵因素。烘焙企業(yè)應平衡美味與健康，推出低糖、低脂、高纖維等健康型烘焙產(chǎn)品，以迎合消費者對健康型烘焙食品的追求。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新發(fā)布《2024年中國烘焙連鎖品牌10強榜單》，入圍榜單10強的品牌有米蘭西餅、好利來、幸福西餅、85度C、元祖食品、維爾納斯意大利手工蛋糕、廣隆蛋撻王、安德魯森、爸爸糖、百香林西點。

　　當前，烘焙食品呈現(xiàn)健康化、趣味化趨勢。隨著健康追求增強和居民消費升級，人們對烘焙食品的健康標準在提升，對食品原料愈發(fā)關注，健康、低脂又好玩的烘焙食品更受消費者歡迎。為順應消費者新消費趨勢，各烘焙食品品牌爭先推出采用健康原料制作的產(chǎn)品，以滿足消費者需求。例如，歐包、輕食糕點和從海外興起的貝果成為天貓營養(yǎng)輕食糕點的趨勢品類。

　　在烘焙技術方面，冷凍烘焙相較傳統(tǒng)烘培方式更能提高效率，有效降低經(jīng)營成本，更利于烘培食品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。自動化和智能化的生產(chǎn)設備提高了冷凍烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，其標準化的生產(chǎn)流程也更利于保障食品安全及質(zhì)量，深受B端客戶青睞。冷凍烘焙食品賽道大有可為，將成為中國烘焙食品行業(yè)的藍海市場。

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網(wǎng)址: 2024年中國烘焙連鎖品牌10強榜單：烘焙食品呈現(xiàn)健康化、趣味化趨勢，冷凍烘焙賽道將大有所為 http://www.u1s5d6.cn/newsview548929.html