你餓不餓，是由饑餓激素Ghrelin來發(fā)號施令的。

饑餓激素（Ghrelin）又稱生長刺激釋放肽，是胃腸道的內(nèi)分泌細(xì)胞所分泌的激素，通過血液到達(dá)大腦，作用于下丘腦中特定的神經(jīng)元來實現(xiàn)人體的饑餓感。這些神經(jīng)元有著神經(jīng)肽Y（NPY）的受體，而NPY是調(diào)節(jié)人體饑餓最為重要的神經(jīng)遞質(zhì)。

▲饑餓激素(Ghrelin)的分子結(jié)構(gòu)

它具有多種功能，幫助刺激食欲，增加食物攝入量，促進(jìn)儲存脂肪。

同樣，與之相對應(yīng)，人體的脂肪細(xì)胞會分泌一種激素瘦素Leptin。

瘦素在人體內(nèi)的主要功能一般包括：抑制食欲、增加能量消耗、抑制脂肪合成等等。

當(dāng)我們空腹時，由排列在胃中的細(xì)胞分泌，此時饑餓激素便會升高，向大腦發(fā)送信號，使人感到饑餓，饑餓激素水平上升；隨后，人體在消化食物后，饑餓感會逐漸降低，因為瘦素越來越強(qiáng)勢，胰島素也迅速減少，產(chǎn)生飽腹感信號抑制了食欲，饑餓激素下降。

胃底區(qū)域是人體饑餓素細(xì)胞分布最密集的區(qū)域，阻斷胃底區(qū)域血液供應(yīng)會降低饑餓素細(xì)胞的水平，從而降低饑餓感，減少食物攝取，最終達(dá)到減重目的。

而且，在吃東西的過程中饑餓激素也能啟動中腦邊緣系統(tǒng)的多巴胺(Dopamine)獎勵機(jī)制，讓進(jìn)食成為一種快樂的活動。飽腹感使人感受到的快樂也常被用于抗抑郁和抗焦慮，然而在進(jìn)食后饑餓激素水平指數(shù)會下降，因此饑餓激素釋放所帶來的抗抑郁作用也降低了。

▲在下丘腦弓狀核(ARC)和側(cè)下丘腦區(qū)域(LHA)

反映飽腹?fàn)顟B(tài)的時候，饑餓素仍然能夠啟動多巴胺系統(tǒng)，促進(jìn)食物攝取。

如果一個人想通過吃東西來抵抗抑郁不快感，最終只會因為攝入過量帶來體重超重，吃了開心，于是長胖，不開心那就又得吃，這就像進(jìn)入了一個長胖的死循環(huán)。

而就在最近，一項發(fā)表在Science 科學(xué)期刊上的研究發(fā)現(xiàn)：

由腸道細(xì)胞分泌產(chǎn)生的多肽YY，不僅可以控制、調(diào)節(jié)食欲，還可以調(diào)節(jié)人體腸道中真菌狀態(tài)，有益人體健康。

8月3日，一項發(fā)表在Sciencce 科學(xué)期刊上的研究發(fā)現(xiàn)，能夠幫助調(diào)節(jié)食欲的肽 YY竟然也是一種可以維持念珠菌腸道共生的 Paneth 細(xì)胞抗菌肽。

肽YY是一種增加飽腹感的激素。它在整個小腸和大腸的L細(xì)胞中都有存在，但是在小腸末端釋放得最多。

研究表明，肽YY的分泌主要是由于消化道中食物的存在，特別是脂肪和蛋白質(zhì)的刺激。肽YY在進(jìn)食后兩小時達(dá)到最高水平，然后逐漸下降。

而這項最新研究發(fā)現(xiàn)，腸道特異性潘氏細(xì)胞（Paneth Cell）也表達(dá)PYY的一種形式，其可作為一種抗菌肽（AMP），在維持腸道微生物群的健康方面也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，它可以防止白色念珠菌變成危險的致病形式。

領(lǐng)導(dǎo)該項研究的作者，芝加哥大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授Eugene B. Chang此前和同事一直在研究腸道內(nèi)的幾種分泌細(xì)胞，它們聯(lián)合產(chǎn)生的多種分子可以阻止有害細(xì)菌在腸道中繁殖，降低疾病產(chǎn)生的可能。

起初，他們認(rèn)為這些細(xì)胞產(chǎn)生的PYY只是調(diào)節(jié)食欲，并且在抗細(xì)菌測試中表現(xiàn)得也不盡人意。但他們在后續(xù)的分析中發(fā)現(xiàn)，一種出現(xiàn)在非洲爪蟾皮膚上的多肽magainin2與PYY非常類似，但這種多肽卻能夠幫助爪蟾抵御真菌感染。

這讓Chang教授對PYY的抗真菌能力產(chǎn)生了極大興趣，研究團(tuán)隊在后續(xù)測試中確認(rèn)PYY真的能抗真菌，并且還是以一種非常特殊的方式阻止了白色念珠菌的感染。

▲潘氏細(xì)胞產(chǎn)生的PYY可以有效殺死菌絲體的白色念珠菌

此外，他還表示，這是在Paneth細(xì)胞分泌的'先天'抗菌肽中的獨特例子，它特異性地殺死這種真菌的毒性形式，且對共生形式?jīng)]有影響。

總之，這項研究首次表明，PYY不僅僅可以控制食欲，還是一種獨特的先天抗菌肽，可以幫助抵抗腸道里面的念珠菌等真菌。

參考資料：

[1] Joseph F. Pierre et al, Peptide YY: a Paneth cell antimicrobial peptide that maintains Candida gut commensalism, Science (2023). DOI: 10.1126/science.abq3178

[2] Gut hormone for controlling appetite doubles as an immune regulator for the fungal microbiome, researchers find. Retrieved August 4, 2023 from https://medicalxpress.com/news/2023-08-gut-hormone-appetite-immune-fungal.html

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