早上喝一碗玉米粥，能夠讓人精力充沛。

　　玉米粥曾被康熙寫(xiě)進(jìn)御膳房的食譜。玉米中不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，還含有核黃素、鈣、鎂、硒、谷胱甘肽、多種維生素（特別是維生素E）和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最重要的是，玉米中谷氨酸的含量較高，腦組織只能氧化谷氨酸，故谷氨酸可以為大腦提供能量，有效促進(jìn)腦細(xì)胞的代謝。因此常喝玉米粥可起到健腦提神的功效。

　　晚上更適合喝小米粥，不但好消化，而且能改善睡眠質(zhì)量。

　　小米含有豐富的色氨酸，它能促進(jìn)大腦細(xì)胞分泌出一種使人昏然欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色氨，使人的大腦活動(dòng)受到暫時(shí)的抑制，因此容易入睡。《黃帝內(nèi)經(jīng)》載有的“半夏秫米湯”就是現(xiàn)在的小米粥，是歷代醫(yī)家治療失眠不寐的一個(gè)經(jīng)典方劑。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤(rùn)，精力充沛。小米可單獨(dú)熬粥，也可添加大棗、紅豆、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。

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