黑米在中國古代就已經(jīng)出現(xiàn)了，而且被奉為養(yǎng)生圣品，并且還是宮廷專用的，只不過那時黑米被稱為藥米，到現(xiàn)在黑米已然走進(jìn)千家萬戶，而且還被稱為長壽米，更有不少人認(rèn)為它是米王。黑米確實(shí)對身體有不少的好處，而且從中醫(yī)角度來看也有很高的藥用價值。

經(jīng)常吃黑米會獲得哪些好處？

強(qiáng)壯脾臟活絡(luò)血液

自古以來，人們就發(fā)現(xiàn)了黑米可以入脾，對脾臟有保健作用，到了現(xiàn)代很多科學(xué)家研究黑米后發(fā)現(xiàn)，里面的營養(yǎng)物質(zhì)對改善缺鐵的貧血癥有很大作用，這得益于黑米里的高含鐵量，并且這種鐵元素是可以被人體完全吸收的，而且不會被其他東西干擾，就算人體無法吸收黑米中的鐵元素，但黑米也可以為人體吸收其他食物的鐵元素起到促進(jìn)作用。

滋陰補(bǔ)腎氣

腎臟強(qiáng)壯之后人的身體也不會差到哪里去，所以黑米一直被認(rèn)為是，一種預(yù)防疾病強(qiáng)壯身軀的粗糧。就算身上沒有什么大的疾病，平時經(jīng)常吃些黑米，也能夠鞏固自身的體質(zhì)。

補(bǔ)充營養(yǎng)

在古代黑米被稱為貢米，因?yàn)楫a(chǎn)量很低，而且種植困難，所以只有帝王能夠享受，皇親貴族才能購買，黑米之所以受古代帝王那么喜愛的原因是，其營養(yǎng)價值非常高，所含的各類維生素，蛋白質(zhì)，碳水物、微量金屬元素等成分，都要比大米來得多。

這么有營養(yǎng)的東西，也不是人人都是好吃的，以下兩類人要少吃點(diǎn)黑米

肝火旺盛熱燥等的人

黑米相當(dāng)于一種補(bǔ)品，對身體的滋補(bǔ)功效非常強(qiáng)，所以原本體內(nèi)就已經(jīng)火氣旺盛，而且屬于燥熱性質(zhì)的人，最好不要吃太多黑米，消化系統(tǒng)出問題或者消化不良的人也不適合多吃，食用太多會加重病情。

消化不良

黑米營養(yǎng)價值雖高，但也需要人體有能力吸收才能起作用，所以對于消化有問題的人來說，就算把黑米吃進(jìn)肚子，也無法把它吸收，這樣子不但不能獲取其中的營養(yǎng)，還會引起腸胃的不適。因?yàn)楹诿讓儆诖旨Z的一種，外殼比較堅韌，也無法煮的很爛，所以這類人群就要放棄黑米了。

如何鑒別染色黑米？

黑米是黑色的，市場上出現(xiàn)了一種染過色的黑米，是無良商家用染料把其他質(zhì)量差的迷染色后充當(dāng)黑米售賣。想要鑒別這種假黑米，有一個很簡單的辦法，就是用小刀將黑米粒的外層刮掉，如果出現(xiàn)白色米芯的話那就是真正的黑米，因?yàn)楹诿椎暮谏粫性诒韺?。還有真正的黑米用水清洗的時候會微微掉色，染色黑米會掉色非常嚴(yán)重，可以直接把水染黑。