4年前，三鹿奶粉事件讓人們對(duì)“元兇”****聞之色變;4年后，世衛(wèi)組織頒布了****新標(biāo)準(zhǔn)，竟比國(guó)標(biāo)嚴(yán)厲7倍，這讓人們?cè)俅蜗萑肓丝謶帧?/p>

****本是一種化工原料，但卻被人為添加進(jìn)牛奶中，使其成為了毒奶粉的代名詞。與****一樣命運(yùn)的，還有蘇丹紅、孔雀石綠。作為非食品添加劑，因?yàn)楸患尤氲绞称分校鼈冏屖称诽砑觿┬袠I(yè)遭受重創(chuàng)。此番****話題再起，又引發(fā)了人們對(duì)食品添加劑的討論，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品添加劑市場(chǎng)依然存在不少亂象。

事件：****國(guó)標(biāo)風(fēng)波

日前，世界衛(wèi)生組織稱，聯(lián)合國(guó)負(fù)責(zé)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際食品法典委員會(huì)為牛奶中****含量設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn)，今后每千克液態(tài)牛奶中****含量不得超過(guò)0.15毫克。世衛(wèi)組織專家表示，****含量標(biāo)準(zhǔn)指食品中****自然的、不可避免的含量，而非人為添加的含量。

而我國(guó)有關(guān)嬰兒配方食品包括配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定：****的限量值為1mg/kg，其他食品中，****含量不得超過(guò)2.5mg/kg。據(jù)此，引發(fā)了我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的一片質(zhì)疑聲。

對(duì)此，衛(wèi)生部緊急辟謠。衛(wèi)生部表示，本次國(guó)際食品法典委員會(huì)會(huì)議審查通過(guò)的液態(tài)嬰兒配方食品中****限量0.15mg/kg，是國(guó)際食品法典委員會(huì)關(guān)于食品中****限量標(biāo)準(zhǔn)制定工作的延續(xù)。根據(jù)粉狀嬰兒配方食品與液態(tài)嬰兒配方食品的限量的對(duì)應(yīng)性，按照國(guó)際通用的7倍稀釋率，折算后和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是一致的。

據(jù)了解，我國(guó)的這一標(biāo)準(zhǔn)制定于2011年，參照的正是當(dāng)時(shí)國(guó)際食品法典委員會(huì)設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)。

調(diào)查：添加劑市場(chǎng)仍混亂

****是一種有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，廣泛用于塑料、黏合劑、廚房臺(tái)面、餐具等，沒(méi)有什么氣味和味道，其分子式中氮含量高達(dá)67%，因此被不法分子加入牛奶中，從而造成蛋白質(zhì)水平虛高。

如此一來(lái)，身為化工原料的****，搖身一變成了“食品添加劑”。三鹿奶粉事件發(fā)生后，促使衛(wèi)生部出臺(tái)了四部食品安全新標(biāo)準(zhǔn)，其中的一項(xiàng)即為《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，包括食品添加劑、食品用香料等2314個(gè)品種，涉及16大類食品、23個(gè)功能類別。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，雖然有了標(biāo)準(zhǔn)，但食品添加劑市場(chǎng)依然亂象重重?！耙皇欠欠ㄌ砑?，即不該添加卻添加;二是過(guò)度添加;三是秘密添加，明明加了添加劑卻不標(biāo)明，刻意向消費(fèi)者隱瞞。而這些情況，消費(fèi)者靠肉眼是無(wú)法發(fā)現(xiàn)的?！?/p>

“其中*嚴(yán)重的，當(dāng)屬過(guò)度添加?！鄙鲜鋈耸勘硎?，一種食品原料從生產(chǎn)商到銷售商，再到食品加工者，都可能使用了同一種添加劑，但因?yàn)楦鳝h(huán)節(jié)使用添加劑的不透明，導(dǎo)致重復(fù)使用以致添加劑過(guò)量。

廣東省質(zhì)監(jiān)局此前公布的抽查結(jié)果顯示，在對(duì)蜜餞、肉制品、醬腌菜、罐頭、食糖和糖果等食品籌抽檢中發(fā)現(xiàn)，超量和超范圍使用食品添加劑的問(wèn)題十分普遍。不合格項(xiàng)目包括二氧化硫殘留量、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、苯**、霉菌、菌落總數(shù)。

提醒：6歲以下兒童應(yīng)少喝飲料

食品添加劑雖然有限量標(biāo)準(zhǔn)，但是在實(shí)際操作中卻存在諸多不規(guī)范之處，尤其是街邊小攤的鮮榨飲料，食品添加劑使用更多且難以監(jiān)管，有不少是從小食品加工廠和黑加工點(diǎn)“出品”，專家建議，消費(fèi)者為健康考慮，應(yīng)該抵住誘惑。

“很多飲料，包括某些果汁，它并不是果汁，但是消費(fèi)者認(rèn)為它就是從水果里榨的汁。恰恰相反，它就是食品添加劑勾兌出來(lái)的，是化學(xué)添加品。這很可怕。”作為長(zhǎng)期關(guān)注食品安全的全國(guó)人大代表，宋心仿對(duì)此現(xiàn)狀顯得很擔(dān)憂。

據(jù)專家介紹，為了降低成本，牟取暴利，不法商家常常用人工合成添加劑，代替天然添加劑或超量添加人工色素、香精、防腐劑等，一包(桶)重約5斤的添加劑售價(jià)十多元，可以制出50-60斤各種“鮮榨”飲料。這樣造出來(lái)的飲料沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，甚至有害健康。

針對(duì)很多兒童愛喝飲料的現(xiàn)象，專家表示，由于飲料中添加了很多種食品添加劑，而兒童的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，肝臟的**能力較弱，極容易對(duì)食品中的添加劑產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，家長(zhǎng)在給6歲以下的孩子購(gòu)買飲料時(shí)，一定要慎重。

記者在超市看到一瓶飲料的配料一欄，寫有水、食用葡萄糖、濃縮橙汁，其他的就全是食品添加劑，多達(dá)11種，包括：二氧化碳、檸檬酸、食用香精、果膠、胡蘿卜素、維生素C、山梨酸鉀、檸檬酸鈉、蘋果酸、安賽蜜、三氯蔗糖。

廣州市質(zhì)監(jiān)局近日發(fā)布的飲料抽檢報(bào)告顯示，不合格的8批次飲料產(chǎn)品中，主要問(wèn)題是超范圍、超量使用食品添加劑，如糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜等人工合成的甜味劑和山梨酸、其鹽。

據(jù)質(zhì)監(jiān)部門人士介紹，在食品添加劑含量規(guī)定上，國(guó)家制訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)是按照普通人正常攝入量而定的，也考慮了一定的余量，但是過(guò)多食用會(huì)對(duì)身體帶來(lái)危害。比如，如果消費(fèi)者長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重的食品，在一定程度上會(huì)**骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。

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