王瑩瑩

2014.07.31 回答

每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪19克，水分20克，由此可見，蜂蜜中的主要成分是 碳水化合物（糖類），且含量極高。進一步分析，每百克蜂蜜碳水化 合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡 萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血 糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作 用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 其二，任 何一種具有保健功能的食物，需食用一定量和一定時間后才會體現(xiàn)其 保健效用。據(jù)文獻報道，高血壓、胃及十二指腸潰瘍病人每天需服用 蜂蜜50克以上、時間三個月以上才會顯效。假若糖尿病人如此長期、 大量地服用蜂蜜，其血糖在一天內(nèi)可能會出現(xiàn)大起大落，這種血糖的 不穩(wěn)定對病情的控制極為不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最終也是得不償失。

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