西工大新聞網(wǎng)10月13日電（劉冠聞）近日，我院碩士研究生李穎慧在食品領(lǐng)域頂級期刊（Critical Reviews in Food Science and Nutrition，中科院一區(qū)，IF=11.176，食品領(lǐng)域排名第四，年發(fā)文量261篇)發(fā)表題為“Gut microbiota as a potential target for developing anti-fatigue foods”的綜述性文章。通訊作者為師俊玲教授。師俊玲教授團隊主要從事腸道菌群與人體健康方面的研究工作，在益生菌預(yù)防與治療腸道與代謝性疾病方面進行了大量的研究工作，旨在為開發(fā)具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的特效性益生菌菌株奠定理論基礎(chǔ)。

疲勞是人們生活中普遍存在的問題，開發(fā)抗疲勞食品對促進人體健康具有重要價值。前人研究大多是從抗氧化的角度去探討食品的抗疲勞功能。本篇綜述則在分析、對比、總結(jié)相關(guān)研究結(jié)果的基礎(chǔ)，創(chuàng)新性地提出，腸道菌群可能是抗疲勞食品的作用靶點。綜述的主要內(nèi)容包括（1）在人和小鼠中，疲勞可能增加致病菌并減少有益菌，攝入抗疲勞食品后，腸道菌群改變；（2）疲勞的成因中，乳酸累積、熱量減少及中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能降低與腸道菌群代謝相關(guān)；（3）疲勞帶來的負面影響中，氧化應(yīng)激、炎癥及腸道屏障功能障礙與腸道菌群失調(diào)相關(guān)；（4）益生菌、功能性營養(yǎng)物質(zhì)（多糖、多酚等）可抑制致病菌生長、將食物轉(zhuǎn)化為抗氧化或抗炎產(chǎn)物、產(chǎn)生短鏈脂肪酸、維持腸道屏障完整性、抑制腸道炎癥、刺激產(chǎn)生調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)遞質(zhì)。因此，靶向性調(diào)控腸道菌群，可以作為開發(fā)抗疲勞食品的作用靶點。

圖1 疲勞的成因和影響

圖2 腸道菌群在抗疲勞食品中的作用機制

（審稿：楊慧）

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