俗話說：“早餐是人體的能量來源。”如果一個人一天不吃早餐，身體就會缺乏足夠的能量供應(yīng)，這會讓人感到疲憊、疲勞，無法集中精力工作和學(xué)習(xí)。因此，吃一頓好的早餐和全面營養(yǎng)的飲食是很重要的。

尤其是對于中老年人和在校兒童來說，吃正確的早餐更為重要。有些朋友喜歡在路邊買一些早餐，但就營養(yǎng)和衛(wèi)生條件而言，不如在家里做。

為了健康，你可以嘗試以下五種營養(yǎng)早餐，它們比油條和炸面包好得多。讓我們看看。

1、 豆腐蒸雞蛋

1.準(zhǔn)備一把蔥花，把它們切成蔥花末。把一半的胡蘿卜切成胡蘿卜丁，把它們和蔥花放在一起。

2.將一塊老豆腐放入碗中，用鏟子壓成豆腐泥，打入雞蛋，倒入蔥花和胡蘿卜籽，加入2克鹽、適量料酒、1克胡椒粉，攪拌均勻，加入15克玉米淀粉、15克面粉，再次攪拌均勻待用。

3.在盤子里刷一層植物油，挖出一些餡料，先把它圓成一個圓圈，然后捏成燕窩的形狀，放在盤子里。

4.準(zhǔn)備4個雞蛋，先將蛋白倒入小碗中翻炒，然后將蛋黃一個接一個地倒入面團(tuán)中待用。

5.在蒸鍋中燒熱水，煮開后加入豆腐和雞蛋，蓋上鍋蓋，用大火持續(xù)蒸10分鐘。

6.將兩個大蒜粒壓扁，切成蒜末，將兩個小米椒切成辣椒圈，將一個青椒切成細(xì)圈。將它們放在碗中，加入3克陳醋、3克味美、3克生抽、3克芝麻油和3克紅油。

用勺子攪拌并溶解。

7.時間到了，把蒸好的豆腐和雞蛋拿出來，澆上你剛做的醬汁，就很美味了。

2、 【蔥雞蛋蛋糕】

1.準(zhǔn)備一個和面盆，倒入300克普通面粉，加入1克鹽以增加面筋，加入大約40度的溫水和面團(tuán)，先攪拌成面團(tuán)，加入少許植物油使面團(tuán)柔軟細(xì)膩，然后揉成硬度適中的光滑面團(tuán)。

2.將一把蔥花切成末，放在一個小碗中，打入3個雞蛋，加入1克鹽調(diào)味，用筷子攪拌均勻待用。

3.在砧板上撒上適量的面粉，取出揉好的面團(tuán)，先揉成長條狀，然后搟成長方形的面團(tuán)，刷上一層植物油，撒上一點面粉，從一邊慢慢卷起，分成三塊面團(tuán)。用手捏緊兩端，將面團(tuán)壓成圓形，蓋上保鮮膜，然后將面團(tuán)搟成圓形備用。

4.準(zhǔn)備一個煎鍋，加熱后倒入食用油，放上搟好的薄餅，半分鐘后刷一層食用油，蓋上鍋蓋，煎至薄餅冒出金黃色的氣泡，轉(zhuǎn)小火，刷上蔥花和蛋液，翻面。

5.雞蛋凝固后，再次翻面，煎至熟，然后放在盤子里開始吃。

3、 【蔬菜小米粥】

1.準(zhǔn)備一小把油籽蔬菜，用刀切碎，將大約二兩小米倒入盆中，洗凈控水。放在一邊，把兩個香菇切成小塊，把一半的胡蘿卜切成胡蘿卜。取一個小盆，加入一些枸杞子，在水中浸泡5分鐘。

2.在砂鍋中加入適量的水，倒入小米，加入幾滴芝麻油，蓋上鍋蓋，讓水用小火煮20分鐘。20分鐘后，用勺子攪拌幾次，以避免小米粘在鍋上。加入香菇和胡蘿卜，加入枸杞，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮5分鐘。

4.時間到了，加入一勺鹽調(diào)味，加入綠色的菜葉，再煮一分鐘。關(guān)火，開動鍋。最后，倒入湯碗中，味道好極了。

4、 【粗糧蛋餅】

1.準(zhǔn)備一把韭菜，把它們洗干凈，切成小塊，放在碗里。把半個胡蘿卜先切成片，然后切成胡蘿卜丁。把它們和韭菜放在一起。

2.將3個雞蛋倒入碗中，用筷子攪拌均勻，加入50克玉米粉和100克高筋面粉，用筷子再次攪拌均勻，放入2克鹽、0.5克雞粉、1克十三香和少量水。分批加水，邊加水邊攪拌，制成粘稠的面糊。

3.將少許食用油倒入

待續(xù)......

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