疫情期間，人們對健康的關(guān)注達到了前所未有的高度，對大健康產(chǎn)業(yè)也提出了新的更高要求，催生出了新的市場機遇，大健康產(chǎn)業(yè)進一步成為未來發(fā)展的“新藍?！?。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年新冠疫情后，23%的消費者表示想喝更多奶茶，而35%的消費者表示將戒掉喝奶茶的習(xí)慣;其中，出于健康原因和減肥需要想戒奶茶的消費者占多數(shù)，分別占比45%和33%，大健康概念成為主流消費趨勢,消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低。

市場發(fā)展未來可期,滿足消費者需求是產(chǎn)品取勝的不變法門。基于對當(dāng)下消費者健康需求和茶飲市場潛力的洞察，2021年 2 月，快樂檸檬與歐樂合作推出了兩款極具有爆品潛質(zhì)的以巴旦木奶為基底的兩款植物奶全新飲品——紫薯芋圓巴旦木奶昔和紅豆爆珠巴旦木奶昔，主打健康的理念，多元化地滿足不同顧客的消費需求和營養(yǎng)需求。

快樂檸檬研發(fā)總部高級經(jīng)理張志偉介紹，兩款秋冬暖飲皆以巴旦木奶為靈感，與牛奶的濃厚不同，巴旦木奶顯得更輕盈，也更具備包容性，同時將紫薯、紅豆等豆類、谷物融合于茶底，集健康、營養(yǎng)、高端于一身，滿溢的植物能量為健康助力，符合了當(dāng)下健康需求的大趨勢,尤其是在疫情席卷之后,消費者對于養(yǎng)生飲品的需求猛烈上漲。同時，植物奶作為新型飲料代表，把無負擔(dān)的植物營養(yǎng)與年輕潮流的健康美味，帶來層次分明的味蕾體驗之余，也驅(qū)趕了冬季的寒意。

其中，紫薯芋圓巴旦木奶昔飲品精選了優(yōu)質(zhì)配方,以巴旦木奶為基底,加入薯類紫薯及消費者喜歡的軟糯小芋圓，配上少許大米粉調(diào)制最后灑上碧根果，味蕾得到充分滿足，與巴旦木堅果奶配。同時，在底色上,芋圓有著萌萌的賣相，嚼在口中清爽彈牙，它是靈動的，南瓜、紫薯等都可以成為它的底色，整體上呈現(xiàn)出視覺與口感兼具的甘甜如飴。

另一款值得期待的就是紅豆爆珠巴旦木奶昔了，這一款飲品在巴旦木奶的加持下，選擇紅豆元素，同樣添加少許大米粉調(diào)制,里面還添加了彩蛋——紅豆爆珠，甜而不膩，香濃絲滑，而且每一顆爆珠紅豆都晶瑩剔透，食欲十足，口感極其豐富，晶瑩剔透的外表下藏著一顆軟糯香甜的紅豆。

兩款新品的創(chuàng)意搭配讓整杯飲品有如奶昔般醇厚,可以說執(zhí)杯在手、暖心，醇香入喉、暖胃，這也是這個冬天快樂檸檬和歐樂一同為消費者帶來的一絲暖意。

不止于此，快樂檸檬和歐樂此次推出的兩款全新暖調(diào)飲品積極響應(yīng)著健康飲食者、素食愛好者、乳糖不耐受等人群對健康生活的精益追求。

關(guān)于這兩款新品的研發(fā)理念，快樂檸檬市場總監(jiān)楊樂告訴記者，此次與歐樂品牌合作,選材是以健康為出發(fā)點,參考了傳統(tǒng)港式養(yǎng)身甜品（核桃糊）的概念,選擇與堅果薯類相關(guān)的元素,提供給消費者全新的產(chǎn)品體驗，因此開發(fā)巴旦木奶與紫薯的組合奶昔,以及巴旦木奶與紅豆組合的奶昔,都是比較適合冬季養(yǎng)身的題材,同時，快樂檸檬也嘗試將植物奶概念推向市場大眾,契合年輕族群時下流行的養(yǎng)身風(fēng)。

據(jù)悉，創(chuàng)新推出的兩款巴旦木奶系列新品也將在快樂檸檬全國門店銷售，掀起一股全新的健康奶茶新潮流。

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