轉(zhuǎn)自：中國(guó)寧波網(wǎng)

　　腹脹腹瀉，來(lái)點(diǎn)益生菌；免疫力低，來(lái)點(diǎn)益生菌；過(guò)敏體質(zhì)，來(lái)點(diǎn)益生菌……在各大平臺(tái)上，益生菌似乎成了包治百病的萬(wàn)金油。從固體飲料到壓片糖果，從口腔噴霧到修護(hù)面膜，五花八門(mén)的益生菌產(chǎn)品令人眼花繚亂。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，益生菌市場(chǎng)亂象叢生，消費(fèi)者在認(rèn)知上仍然存在諸多盲區(qū)。

現(xiàn)象

　　萬(wàn)物皆可益生菌 鼓吹功效忽悠人

　　“這款酸奶添加了益生菌，可以促消化，對(duì)腸胃特別好?！背欣?，促銷(xiāo)員賣(mài)力地推薦著一款益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳。相比起普通酸奶來(lái)說(shuō)，這款酸奶身價(jià)不菲，135克裝的一小盒賣(mài)到10.3元。放眼整個(gè)貨架，類(lèi)似這樣主打“益生菌”概念的風(fēng)味發(fā)酵乳和乳酸菌飲料足有十余種。

　　在電商平臺(tái)上，益生菌產(chǎn)品更是種類(lèi)繁多。除了餅干、軟糖等各類(lèi)含益生菌的休閑零食以外，還包括益生菌固體飲料、壓片糖果等膳食補(bǔ)充劑。從宣稱(chēng)功效來(lái)看，不少商家鼓吹益生菌產(chǎn)品既對(duì)便秘、腹瀉、脹氣、腹痛有幫助，還能提高免疫力、緩解過(guò)敏癥狀、改善陰道細(xì)菌感染，可謂包治百病的萬(wàn)金油。

　　記者咨詢客服得知，這些益生菌產(chǎn)品大多并未獲得“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)志，本質(zhì)上仍屬一般食品范疇。根據(jù)《廣告法》規(guī)定，即使是保健食品，廣告也不得含有表示功效、安全性的斷言或者保證，不能涉及疾病預(yù)防、治療功能，不能聲稱(chēng)或者暗示廣告商品為保障健康所必需。

　　去年9月，養(yǎng)樂(lè)多曾因宣傳益生菌在新冠病毒防治中有重要作用等被罰款45萬(wàn)元。此外，處罰書(shū)中還顯示，該公司宣傳“腸道內(nèi)的有益菌會(huì)隨人體正常排泄而流失，所以需要每天補(bǔ)充活性益生菌，保持腸內(nèi)菌群平衡”，會(huì)使人誤以為不每天服用益生菌會(huì)對(duì)身體造成不利影響；宣傳“養(yǎng)樂(lè)多100毫升的小小一瓶足足含有100億個(gè)以上的干酪乳桿菌代田株，每天一瓶可滿足成年人一天所需的益生菌”，會(huì)使人誤以為每天喝一瓶養(yǎng)樂(lè)多乳酸菌就會(huì)滿足人體所需益生菌，而忽略對(duì)除干酪乳桿菌以外其他品種益生菌的補(bǔ)充。

　　前不久，北京警方打掉一個(gè)詐騙團(tuán)伙。該團(tuán)伙成員以保健品促銷(xiāo)員的身份向李大爺宣稱(chēng)他們賣(mài)的“益生菌”膠囊可以溶血栓、降血脂。在他們的鼓吹引導(dǎo)下，李大爺先后花六萬(wàn)余元購(gòu)買(mǎi)了相關(guān)產(chǎn)品，服用后病情反而更加嚴(yán)重。據(jù)嫌疑人交代，這些膠囊成本只有十幾元，且根本不具有治病功效。

　　調(diào)查中，記者了解到，站在風(fēng)口的益生菌甚至進(jìn)入日化領(lǐng)域，開(kāi)始從皮膚護(hù)理、口腔清潔等產(chǎn)品上做文章。以一款益生菌面膜為例，商家宣稱(chēng)產(chǎn)品可以安撫熬夜肌、提升保濕力、增強(qiáng)肌膚防御系統(tǒng)。而另一款益生菌兒童口腔噴霧，則標(biāo)榜可以預(yù)防蛀牙。

問(wèn)題

　　標(biāo)示混亂水分大 代工泛濫門(mén)檻低

　　“乍一看都含益生菌，不知道究竟有什么區(qū)別?！泵鎸?duì)形形色色的益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳，程女士一頭霧水，“就算看配料表，也很難分清那些菌。”

　　科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心此前曾對(duì)中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況進(jìn)行調(diào)查。報(bào)告顯示，僅有16%的消費(fèi)者能識(shí)別幾種常見(jiàn)益生菌，如嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、短雙歧桿菌等。超過(guò)60%的消費(fèi)者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，甚至34%的消費(fèi)者認(rèn)為乳酸菌就是益生菌。

　　“乳酸菌并不是一個(gè)嚴(yán)格的微生物分類(lèi)名稱(chēng)，只要能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的菌，都屬于乳酸菌?！睋?jù)科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒介紹，益生菌和乳酸菌不能簡(jiǎn)單畫(huà)等號(hào)，只有健康功效經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證過(guò)的、特定的乳酸菌菌株才可以稱(chēng)為益生菌。

　　今年6月，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)牽頭制定的《食品用益生菌通則》正式發(fā)布。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要求，食品用益生菌和含益生菌食品均應(yīng)標(biāo)示菌種的中文名稱(chēng)和菌株號(hào)；應(yīng)標(biāo)示在保質(zhì)期內(nèi)的益生菌活菌數(shù)量，推薦含益生菌食品在保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量≥1000萬(wàn) CFU/g（mL）；不含活菌（益生菌）的產(chǎn)品，不應(yīng)以“食品用益生菌”“食品加工用菌種（益生菌）”“益生菌××”“含有益生菌××”或其他等效名稱(chēng)命名。

　　然而，記者仔細(xì)查看多款益生菌產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)不少標(biāo)示信息中只有菌種的中文名稱(chēng)，缺少菌株號(hào)。至于活菌數(shù)量，則有商家將益生菌與乳酸菌混為一談。個(gè)別專(zhuān)門(mén)標(biāo)出益生菌活菌數(shù)量，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不達(dá)標(biāo)。一款益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳的配料表顯示，產(chǎn)品中所含的干酪乳桿菌LC2W添加量?jī)H為100萬(wàn)CFU/100g，折合1萬(wàn) CFU/g，明顯低于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推薦的益生菌活菌數(shù)量。更有甚者，一款號(hào)稱(chēng)“添加益生菌，呵護(hù)腸道”的軟糖為滅活型，也就意味著產(chǎn)品不含有活菌，不屬于真正的益生菌產(chǎn)品。

　　事實(shí)上，即使是標(biāo)示活菌看似足量的益生菌產(chǎn)品，依然存在良莠不齊的情況。在采購(gòu)網(wǎng)站上，關(guān)于益生菌產(chǎn)品代加工的信息比比皆是?！肮πЭ梢詤⒖家幌绿詫殻话憔褪谴龠M(jìn)腸道蠕動(dòng)和吸收，改善腸道健康，提升抵抗力，改善過(guò)敏、口臭等?！币患沂称饭S的業(yè)務(wù)員告訴記者，“益生菌主要是包裝，您可以找一款感興趣的產(chǎn)品嘗一嘗，再給我發(fā)一份，我們模仿做一個(gè)產(chǎn)品。”

　　在價(jià)格方面，利潤(rùn)空間同樣驚人。一家生物醫(yī)藥公司銷(xiāo)售人員發(fā)來(lái)的價(jià)格表顯示，60克裝的益生菌固體飲料每盒最低6.5元，零售價(jià)可達(dá)78元?！斑@是現(xiàn)貨，代加工的話每盒不到6元。”另一家工廠銷(xiāo)售人員發(fā)來(lái)90克裝的益生菌凍干粉樣品，稱(chēng)“單品代理每盒20元，貼牌的話每盒13元左右。”而在電商平臺(tái)，部分同類(lèi)產(chǎn)品每盒售價(jià)上百元。

提醒

　　特定活菌要足量 輔助作用非治療

　　“如果希望益生菌能夠在人體內(nèi)發(fā)揮作用，也需要滿足很多嚴(yán)格的條件，而且缺一不可?！比罟怃h談到，每一類(lèi)益生菌發(fā)揮的功能是不一樣的，需要獲得特定菌種。如果本來(lái)要解決消化問(wèn)題，但用的是提高免疫的益生菌，那么用再多也于事無(wú)補(bǔ)。“雖然一些研究認(rèn)為，不同菌株之間可能產(chǎn)生協(xié)同增效作用，但并不是所有菌株組合都具有這種效果。因此，益生菌產(chǎn)品中含有的菌株種類(lèi)多少與其效果并沒(méi)有必然聯(lián)系，并不是菌種越多，效果就越好?！?/p>

　　在阮光鋒看來(lái)，獲得足夠數(shù)量的益生菌也至關(guān)重要?！耙溃覀兊哪c道中有上百萬(wàn)億的細(xì)菌，如果益生菌的數(shù)量太少，益生菌也無(wú)法發(fā)揮作用。通常來(lái)說(shuō)，一次吃不到超過(guò)一億個(gè)活菌，一般很難有什么健康作用，而且得在一段時(shí)間內(nèi)連續(xù)服用。”阮光鋒提醒，要想讓益生菌發(fā)揮作用，還必須保證進(jìn)入腸道的益生菌是活著的?！艾F(xiàn)實(shí)情況是，目前市售的絕大多數(shù)益生菌產(chǎn)品很難滿足這些條件。因?yàn)榛畹囊嫔鷮?duì)環(huán)境要求非?？量?，外界溫度稍有變化，就會(huì)導(dǎo)致大量活菌死亡，而死細(xì)菌對(duì)腸道沒(méi)有任何作用。即使有益生菌存活，它們也很難通過(guò)胃液進(jìn)入我們的腸道發(fā)揮作用，即使通過(guò)胃液的考驗(yàn)，最后進(jìn)入腸道中的量也非常少?！?/p>

　　據(jù)了解，在過(guò)去幾十年里，科學(xué)家進(jìn)行了幾千項(xiàng)研究，針對(duì)促進(jìn)消化、改善腹瀉、拉稀、調(diào)節(jié)腸道菌群等方面都有許多研究結(jié)果發(fā)表，但遺憾的是，益生菌產(chǎn)品對(duì)人體的健康功效大多都沒(méi)有足夠的證據(jù)。

　　“益生菌的作用更多的只是一種輔助作用，不能發(fā)揮直接的治療作用，益生菌的研究也是為了配合藥物治療，而不是取代藥物。”阮光鋒談到，此前，美國(guó)微生物學(xué)會(huì)曾經(jīng)發(fā)布了一份有關(guān)益生菌的報(bào)告。報(bào)告指出，迄今為止，絕大多數(shù)益生菌在人體中的使用對(duì)于疾病處理而言都是預(yù)防和支持性的，而不是治療性的。“如果肚子疼、便秘，靠喝益生菌飲料還是很難起到立竿見(jiàn)影的治療效果的?！?/p>

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