蘋果的營養(yǎng)功效

　　蘋果為薔薇科植物蘋果的果實，又稱頻婆、天然子，蘋果主要含糖類。有機酸約0．5％，主要為蘋果酸，其次為奎寧酸、枸櫞酸、酒石酸等。其芳香成分中，醇類占92％，羥的化合物占6％。每100克蘋果中含鉀100毫克，維生素C的含量也比較多，而鈉僅為14毫克。

　　蘋果對高血壓的防治有一定作用。婦女妊娠反應期間食用蘋果，一方面可補充堿性物質(zhì)及鉀和維生素，另一方面可調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒癥狀出現(xiàn)。

　　蘋果中所含果膠是一種較好的血漿代用品，蘋果酸可抑制癌細胞的擴散；所含維生素C可以滋養(yǎng)皮膚，使其保持光潤和彈性，并可增強人體的抵抗力，保護微血管，預防維生素C缺乏病，促進傷口的愈合。

　　蘋果中的鉀，能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外，所以食人過多鹽分時，可多吃些蘋果來幫助排除；平日飯后進食蘋果，可補充糖、有機酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，保持健康且可預防癌癥。水腫患者服用中西利尿藥物后，宜進食蘋果，有利于補鉀；又因蘋果含鈉量少，也不會引起水腫的加重。

　　蘋果食物相克列表，和蘋果相克的食物

　　蘋果與胡蘿卜不宜同食

　　胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低蘋果原有的營養(yǎng)價值。

　　蘋果與蘿卜相克

　　蘋果含有豐富的植物色素，若與蘿卜一起食用經(jīng)胃、腸道的分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

　　鍍鋅容器不能燉煮蘋果

　　蘋果皆含有大量有機酸，在加熱燉煮的情況下，使鋅大量溶解而混入食物，故易引起中毒。

　　痛經(jīng)者不能食用青蘋果

　　青蘋果酸澀收斂之品，易導致氣血淤滯，月經(jīng)淋漓不盡。所以痛經(jīng)患者應忌食酸性食物。

　　蘋果的相宜食物，這些食物和蘋果搭配最好

　　魚肉+ 蘋果

　　蘋果中富含果膠， 有止瀉的作用。與清淡的魚肉搭配， 更加美味可口。

　　蘋果+ 牛奶

　　清涼解渴， 生津除熱， 抗癌防癌

　　蘋果+ 茶葉+ 洋蔥

　　蘋果、洋蔥、茶葉具有保護心臟的功效， 吃后可減少心臟病的發(fā)病率， 因為這些食物中含有大量的黃酮類天然化學抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來源于蘋果、洋蔥和茶葉。

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