減肥塑形一直以來都是廣大女性朋友的“第二事業(yè)”，尤其是現(xiàn)在快到五月了，常言道：三月四月不減肥，五月六月徒傷悲。再連上二月三月春節(jié)前后的飽餐洗禮，春天可以說是名副其實的“減肥季”了。

大家都知道節(jié)食不好、吃減肥藥之類的產(chǎn)品更不好，而最有效也最健康的減肥方式就是“管住嘴、邁開腿”，可是，現(xiàn)在生活節(jié)奏這么緊密，再加上生活中大部分女性都要兼顧工作和家庭兩大領(lǐng)域，“邁開腿”自然是沒什么時間了。

于是，很多飽腹感很強、熱量又低的代餐食物紛紛進入減肥人士的視野中，特別是這些食物的口感和味道也不差，和傳統(tǒng)的高熱量、高脂肪食物相比，迅速占據(jù)了很大一部分市場。其中，魔芋之類的代餐食物，相信大家都不陌生。

吃過魔芋的人，可能會覺得它的口感有點像粉絲，但它的原材料并不是淀粉，而是一種植物的塊莖，叫做蒟蒻，實物外型跟荸薺相似。但是，生的魔芋具有一定毒性，所以千萬不能像蒸芋頭那樣食用，一定要經(jīng)過一定的加工處理。四川人還將魔芋稱為“黑豆腐”，因為魔芋的傳統(tǒng)加工方式是將其磨細加到水中形成水溶液，然后再加入石灰水凝固，這樣的黑豆腐又被成為“魔芋豆腐”，富含膳食纖維，熱量低，口感獨特。

魔芋本身的熱量確實很低，據(jù)說每100克魔芋的熱量僅為11大卡，又由于它的水分含量超過95%，其中還有一種叫做葡萄甘露糖的營養(yǎng)物質(zhì)，吸水后會快速膨脹，可達到原體積的30~100倍，所以魔芋的飽腹感極強，既不會讓你吃多，也不會讓你長肉。另外，魔芋中的膳食纖維還能夠增強腸道蠕動，促進消化和排便，緩解便秘；其中的可溶性纖維還能在腸道中形成凝膠等物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收，有利于糖尿病人抑制餐后血糖上升，控制血糖。

不過，雖然從減肥控糖的角度來說，魔芋確實非常優(yōu)秀，但正是因為魔芋的主要成分就是水和魔芋多糖，蛋白質(zhì)、維生素以及各種微量元素和礦物質(zhì)幾乎沒有，所以即使能夠提供很強的飽腹感，但并不能使我們獲得足夠的能量和營養(yǎng)。因此，減肥期間光吃魔芋或者用魔芋完全代替主食肯定是不行的，時間久了，不但容易造成營養(yǎng)不良，還非常容易使減肥反彈，以后也會越來越難瘦下去。

實際生活中，可能確實有很多人因為吃魔芋而減掉了不少體重，但體力不支、乏力、頭暈、營養(yǎng)不良以及酮癥等問題隨時可能發(fā)生，害怕節(jié)食減肥導(dǎo)致閉經(jīng)的女性，光吃魔芋減肥同樣也可能不來“大姨媽”。根據(jù)臨床營養(yǎng)的要求，這種低能量、低碳水的飲食，必須要有專業(yè)人士指導(dǎo)和陪同檢測才能避免不良后果發(fā)生。而且，只要你跟其他人交流一下光吃魔芋等代餐食物的減肥經(jīng)歷，就會知道，大部分人剛開始效果都很明顯，但之后就會非常緩慢，一旦恢復(fù)正常飲食就會反彈，反彈的體重可能還蠻多。

所以，需要減肥的人，如果你本來食量比較大、容易餓，一開始確實很難管住嘴，那么可以在控制食量的同時，在餓的時候用魔芋等代餐食物過渡一下，飽腹感強又扛餓，總比你吃那些零食或加大飯量要好。有健身習慣的朋友，也可以在健身前后吃點魔芋充饑，避免餓著肚子運動或運動完沒有能量補充。

總的來說，無論是否需要減肥，日常膳食都要注重營養(yǎng)均衡，對于減肥的人來說，由于每日攝入總量都會有所控制，所以更要注意食物的搭配，以保證營養(yǎng)所需，千萬不能走極端或一味聽信某些并不靠譜的減肥秘訣。

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網(wǎng)址: 女生吃魔芋，是減肥還是增肥？減肥期間怎么吃才有效？ http://www.u1s5d6.cn/newsview597886.html