現(xiàn)代生活快節(jié)奏，很多中老年人因為工作壓力、飲食不規(guī)律，導致身體虛弱等問題。

而蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素之一，對于中老年人來說更是至關重要。然而，高蛋白的肉類并不好消化，難消化的食物，很容易影響睡眠質量。

針對這個問題，我們?yōu)榇蠹彝扑]了三款晚餐食譜，包含蝦仁、雞胸肉和豆腐，這些食材不僅蛋白質含量高，而且容易消化吸收，是中老年人晚餐的理想選擇。

蝦仁蘆筍

食材

大蝦仁 200克

蘆筍 200克

大蔥 1段

姜 3片

蒜末 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

生抽 適量

淀粉 適量

步驟

蘆筍洗凈去掉老皮，斜切成小段，蔥姜切末備用。

大蝦去皮去蝦線，洗凈備用。鍋中水燒開，放入蘆筍焯水，至蘆筍變色撈出，瀝干水分。

鍋中放適量油，放入蔥姜末，爆香后放入大蝦，倒入料酒煸炒至變色。

放入焯水后的蘆筍，翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精調味。用生抽調色，收汁后加入淀粉水勾芡即可。

這道菜色香味俱佳，既健康又美味，適合中老年人食用。

宮保雞丁

食材

雞胸肉 300克

干辣椒 10個

蔥姜蒜適量

料酒適量

醬油適量

鹽適量

糖適量

白芝麻適量

花生適量

雞精適量

生抽適量

生粉適量

步驟

將雞胸肉洗凈切成小丁，用料酒、鹽、生粉腌制15分鐘。

干辣椒剪成小段，蔥姜蒜切末備用。

熱鍋涼油，放入花生煸炒至金黃色撈出備用。

留底油，放入干辣椒，炒香后放入蔥姜蒜末炒香。

放入雞丁翻炒至變色，加入少量的料酒和醬油調味。

炒至雞肉變成金黃色，加入糖、鹽和雞精調味。

最后加入炒好的花生和白芝麻，用生抽調色即可。

這道宮保雞丁不僅好吃，而且蛋白質含量也很高，適合中老年人食用。

菠菜豆腐湯

食材

菠菜 200克

嫩豆腐 1塊

雞蛋 2個

小蔥 適量

姜末 適量

食用油 適量

鹽 適量

雞精 適量

步驟

菠菜洗凈，焯水備用。

豆腐切成小塊，蔥切末備用。

鍋中放適量油，放入蔥姜末爆香，倒入適量的清水。

水燒開后，放入豆腐塊，煮至豆腐變軟。

把菠菜放入鍋中，煮至變軟，然后加入適量的鹽和雞精調味。

把雞蛋打散，攪拌均勻，倒入鍋中，邊倒邊攪拌，煮至蛋花熟透即可。

菠菜豆腐湯是一道簡單又營養(yǎng)的湯品，適合中老年人食用。

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