烤雞和香草番茄

香草番茄烤雞(圖)? 用料? 雞胸肉 1塊? 番茄 1個青椒 1個? 紅椒 1個洋蔥 半個? 混合香草 少許番茄醬 少許? 馬蘇里拉奶酪 30g生抽 2湯匙? 蜂蜜 2湯匙鹽 少許 做法 1 將雞胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反復(fù)輕敲大約5分鐘，使雞肉松弛，腌時容易入味 2?取一個番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，即可輕松去皮 3?番茄去皮，挖去內(nèi)芯，切成丁，番茄丁中加入少許鹽 4 加入番茄醬，攪拌均勻 5 用攪拌后的番茄腌制雞肉10分鐘 6 蔥切環(huán)，青紅椒切圈 7 馬蘇里拉切成條狀 8 雞肉中加入少許混合香草 9 加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘 10 烤盤內(nèi)鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈 11 將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和奶酪，烤箱220度預(yù)熱，放入中層，烤制10分鐘左右?? 小貼士 1.用雞腿肉烤制，比用雞胸肉口感更加細嫩。2.雞胸肉兩面拍松，可使腌制時更加入味。3.沒有馬蘇里拉奶酪，也可以用普通的片狀奶酪代替。4.雞肉易熟，不需烤太久，以免肉質(zhì)偏干，失去嫩滑口感。

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