清蒸松花豆皮豬肉卷好吃又好看的做法
清蒸松花豆皮豬肉卷是一道很好看的菜肴,而且里面的配料很多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的豐富,很多人都特別喜歡吃的,尤其是中間的松花蛋看著很誘人。以下是小編推薦的清蒸松花豆皮豬肉卷做法,歡迎閱讀!
制作清蒸松花豆皮豬肉卷的食材
清蒸松花豆皮豬肉卷好吃又好看的步驟
1.蔥白切末,放入豬肉餡內(nèi)
2.3張豆腐皮
3.一點(diǎn)西蘭花
4.3個(gè)松花蛋剝好
5.松花蛋每個(gè)切成4份
6.肉餡中加料酒,醬油,鹽,雞精,姜粉,五香粉攪拌均勻。
7.豆皮鋪在案板上,摸勻肉餡,如圖將切好的松花蛋排列放到一頭
8.握住有松花蛋的一頭,先往里卷,最后卷成一個(gè)大肉卷
9.兩頭要是不夠飽滿的話,可以抹點(diǎn)肉餡,不抹也行。
10.放入蒸鍋,蒸15分鐘。
11.拿出來(lái)切片,裝盤就能吃
松花蛋保質(zhì)期多久
如果松花蛋的皮已經(jīng)剝開了,就趕緊食用吧,時(shí)間久了就會(huì)壞掉,剝開后保質(zhì)期只有兩小時(shí)哦。
打開后的皮蛋,一定要在1-2小時(shí)內(nèi)吃完,不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃,否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃-37℃,它會(huì)與灰塵一起飄浮在空氣中,遇到適合的載體就迅速繁殖。
皮蛋正是這樣一個(gè)載體,它能為沙門氏桿菌提供大量的營(yíng)養(yǎng),使細(xì)菌迅速繁殖,這種帶菌蛋食用后會(huì)引起中毒。
值得注意的是,感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里,低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖,只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃-80℃下5分鐘后才會(huì)死亡。
因此,皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右,或放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”,晾涼后再吃絲毫不影響口味,還相對(duì)安全。
如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,可先喝點(diǎn)糖鹽水(1:1的比例)控制病情,然后再去醫(yī)院。
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