對(duì)今天要講的就是一個(gè)很多人都難以拒絕的甜食——巧克力可能對(duì)我們?cè)黾∷鶐?lái)的幫助！雖然大部分人在開(kāi)始健身之后都會(huì)下意識(shí)的去避開(kāi)之前自己喜歡吃的那些零食啊甜點(diǎn)，巧克力就往往會(huì)是首當(dāng)其沖被放棄的一塊，但其實(shí)，如果你吃得聰明，那么巧克力對(duì)你的健身效果是會(huì)帶來(lái)正面的積極作用的。
市面上的巧克力種類非常多，但巧克力之所以能被稱為是巧克力，之所以有被推崇的那些對(duì)于健康的好處，最主要的原因是因?yàn)?可可（以及其中含有的成分），因此今天討論的話題里是不包含那種使用代可可脂以及可可含量過(guò)于低的“偽巧克力”的。 雖然按照我國(guó)的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，巧克力含量大于25%即可被稱為巧克力制品，但是我們今天所要說(shuō)的巧克力，也建議大家健身適量去食用的，就只有黑巧克力這一種。
黑巧克力：主要由可可脂與少量糖組成；一般可可含量介于70%到99%之間，或乳質(zhì)含量少于12%的巧克力，濃度越高，口味越苦。
黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，含有豐富的鐵、鎂、銅、錳等礦物質(zhì)。不過(guò)相信大家最為關(guān)心的還是三大營(yíng)養(yǎng)素跟熱量，拿72%可可含量的黑巧克來(lái)舉例，每 100g 大致含有27.5g碳水，36.8g脂肪與9.9g蛋白質(zhì)，520大卡的熱量顯然不算低。
大致介紹完黑巧克力之后，你可以會(huì)奇怪這些跟巧克力幫助增肌有什么關(guān)系，接下里就有請(qǐng)今天的主角，那就是可可里所含有的一種叫做“表兒茶酸”的物質(zhì)。
“表兒茶酸”對(duì)于肌肉增長(zhǎng)而言，在兩個(gè)方面可能能起到幫助，第一個(gè)方面是 降低肌肉抑制蛋白，而第二個(gè)方面則是 增加卵泡抑素。
這都是些什么鬼？？？
我們?cè)谥暗奈恼吕锝榻B過(guò)肌生成抑制蛋白，它是一種調(diào)節(jié)蛋白，就如名字所表述的那樣，由于它的分泌限制了我們?nèi)祟愖匀辉鲩L(zhǎng)肌肉的上限跟速度。戳這里了解更多—— 第163講：健身這件事兒,真的需要天賦嗎？
而卵泡抑素是一種單鏈糖蛋白，它能夠附在肌生成抑制蛋白表面，導(dǎo)致肌生成抑制蛋白無(wú)法發(fā)揮作用。
而巧克力里含有的表兒茶酸能夠起到降低肌生成抑制蛋白（不讓你長(zhǎng)肌肉），升高卵泡抑素（限制肌生成抑制蛋白的功能）的作用。搞清楚這兩者的增減跟健身增肌之間的關(guān)系了嗎？
有實(shí)驗(yàn)找了6個(gè)中年受試者，發(fā)現(xiàn)在每天使用150毫克的“表兒茶酸”之后，的情況下，平均降低了16.6%的肌生成抑制蛋白，同時(shí)增加了49.2%的卵泡抑素。而且也有在小白鼠身上的實(shí)驗(yàn)表明表兒茶酸能夠帶來(lái)促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)以及防止肌肉衰老的作用。
看到這里，馬上想要點(diǎn)開(kāi)淘寶買上一購(gòu)物車黑巧克力？先別著急，咱們來(lái)看看，為了獲取研究中的150毫克表兒茶酸，我們得攝入多少黑巧克力：
如果是99%純度的黑巧克力，那么每天是50g左右，但相信我，除非深度黑巧愛(ài)好者，不然你是沒(méi)法接受那個(gè)味道。一般人比較好接受的黑巧克力純度大致在75%左右，如果這樣的話大概就要吃70g左右，這就相當(dāng)于350-400大卡的熱量。
怕了嗎？ 如果每一天都這么去吃巧克力，你就一定會(huì)發(fā)胖嗎？其實(shí)并不一定，只是 吃了這些巧克力，你就 需要去調(diào)整自己從其他食物中所攝入的熱量，尤其是脂肪跟碳水，只要你能做好 整體熱量管理，那么這么去做并不會(huì)影響你的健身目標(biāo)。
但是，考慮到研究的范本過(guò)于少，以及并沒(méi)有實(shí)際的關(guān)于肌肉量變化的說(shuō)明，所以 這到底能不能給你帶來(lái)實(shí)際的增肌效果，攝入更多會(huì)不會(huì)更有效等相關(guān)的話題，目前還并沒(méi)有定論，就要等待更多的研究才能給你答案了。
不過(guò)總得來(lái)說(shuō)，如果你喜歡黑巧克力的味道的話，你也沒(méi)必要因?yàn)榻∩砭徒涞羟煽肆?，每天吃一些除了可能幫助你增肌之外，還有著以下好處：
1.調(diào)節(jié)情緒
巧克力中的可可堿和苯乙胺能夠幫助人們起到它愉悅心情，緩解壓力以及消除緊張的作用。而且同時(shí)巧克力里含有的適量咖啡因，也能幫助我們起到提神的作用
2.促進(jìn)心臟與心血管健康
這也是大家經(jīng)常會(huì)看到的關(guān)于黑巧克力的好處，這確實(shí)是真的，主要是因?yàn)楹谇煽肆Φ闹饕煞挚煽啥估锖胸S富的黃酮類物質(zhì)，這是一種高效的抗氧化劑，能夠阻止血液中的脂肪沉積在血管內(nèi)壁 上、防治血管栓塞，從而更好的保護(hù)心臟，改善心血管功能。
最后對(duì)于某些人而言， 吃吃巧克力可能對(duì)你長(zhǎng)期的減脂效果產(chǎn)生幫助。這不是吃巧克力就能減肥的意思， 這種瞎話我是不會(huì)說(shuō)的，即使吃黑巧克力也不太可能直接幫助你減肥，畢竟你吃的幾乎所有巧克力含有的熱量都超過(guò)了它所可能帶有的促進(jìn)代謝的功能。但是你要是說(shuō)每天吃點(diǎn)巧克力能給你帶來(lái)更多滿足感，提高飲食體驗(yàn)，并且讓你更好的控制食欲，從而降低整體的熱量攝入的話，那么巧克力確實(shí)可以幫助你減脂。
最后，再提醒一下大家，文 章要看全，不要只看自己想看的部分，然后拿去作為自己暴食巧克力的借口！！ 任何一種食物都可能有它好也有它不好的一面，真正決定它處在哪一面的是你自己的做法。
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