山藥豆的功效與作用、禁忌和食用方法
山藥豆
功降低血糖、健脾止瀉、潤(rùn)肺養(yǎng)胃
宜腸胃不適、多汗、反復(fù)感冒者
忌無特殊禁忌人群
營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法 功效作用山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名“零余子”,有食補(bǔ)作用。其作用與山藥大致相同,具有降低血糖、健脾止瀉、潤(rùn)肺養(yǎng)胃等功效。 1、降低血糖 山藥豆中含有大量粘液蛋白,吃山藥豆可以起到降低血糖的功效。 2、健脾止瀉 山藥豆能夠?qū)ζ⑽钙鸬阶萄a(bǔ)功效,吃山藥豆還能預(yù)防腹瀉。 3、潤(rùn)肺養(yǎng)胃 山藥豆能夠起到益肺氣的功效,同時(shí)還能起到改善痰多咳嗽等疾病及調(diào)理內(nèi)臟健康的功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值山藥豆中的維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等多種的維生素含量非常豐富,而且山藥豆中胡蘿卜素含量也較多。山藥豆中還含有大量的微量元素,其中鎂、鈣、鐵、鋅、銅等多種微量礦物質(zhì)元素都極為豐富。
適宜和禁忌 適宜:腸胃不適、多汗、反復(fù)感冒者 山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經(jīng),可養(yǎng)肺益陰,補(bǔ)腎固精,適宜腸胃不適、多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者。禁忌:無特殊禁忌人群 無特殊禁忌人群。 溫馨提示
對(duì)于胃腸道消化功能不好的人群,在吃山藥豆的時(shí)候不能同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,避免山藥豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到影響。
食用方法1、清蒸 山藥豆常見的食用方法是清蒸,將山藥豆在水中清洗干凈裝盤,放入蒸鍋中蒸熟即可食用,食用時(shí)蘸白糖等味道更佳,山藥豆具有補(bǔ)肺益氣、健脾補(bǔ)虛的功效。 2、入菜 山藥豆還可與其他食材同用,如山藥豆燉排骨,將山藥豆洗凈放入煮至半熟的排骨鍋中,加入調(diào)味品一同煮熟即可食用。
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