“無糖”與“可樂”這看似互相違背的兩個詞結(jié)合在一起后，成為可樂切入低熱量需求人群的一大突破口。“無糖可樂”，宣稱在滿足了人體對甜的感官需求下，又實現(xiàn)了低熱量的攝入。

常見的身邊例子是：明明正在減肥甚至花費重金去健身的朋友，鍛煉完后豪飲無糖可樂，美其名曰“這攝入的熱量和卡路里很少，不會對減肥造成任何的影響”……

但真的是這樣的嗎？“無糖”可樂就可以狂喝不停了？“無糖”沒的是什么糖？這都得從添加糖和取代了添加糖的代糖說起。

添加糖——減肥殺手

這里所提及的添加糖是指人工加入到食品的糖及糖漿，市面上常見的添加糖有果葡糖漿（主要成分果糖、葡萄糖）、白砂糖（主要成分蔗糖）等。

市面某主流含糖可樂的含糖量參考

添加糖不含有營養(yǎng)成分，是“純熱量食物”，容易消化，吸收率高，血糖升得快（即血糖生成指數(shù)高）。除果糖以外，其他糖都具有比較高的血糖生成指數(shù)。

不同糖的血糖生成指數(shù)(GI)

這些添加糖大量攝入后，會被人體很快吸收，血糖水平迅速達到一個峰值，從而刺激胰島素分泌增加來趕快把血糖降下來，血糖水平在較短的時間內(nèi)會有一個相對較大的波動，干擾人體內(nèi)部穩(wěn)態(tài)，而且會進一步刺激糖原和脂肪生成，長此以往，就會導致脂肪堆積，引發(fā)肥胖。

當然，糖類的過量攝入帶來的健康危害不只是肥胖，還可能會增加齲齒發(fā)病風險，更嚴重的甚至增加糖尿病等風險。

《中國居民膳食指南》建議每日添加糖攝入量不超過50g，最佳控制量為25g以下。

含糖飲料畢竟不是日常膳食的必需品，而且喝多了還容易厭棄喝白水，并且對“高甜度”產(chǎn)生依賴，因此，平時要注意控制量，盡量少喝含糖飲料。

人工甜味劑（代糖）——無糖可樂的秘密

相比加入傳統(tǒng)添加糖的含糖可樂，無糖可樂是一種用人工甜味劑代替了添加糖的可樂。而人工甜味劑是僅提供甜味的化學物質(zhì)，每克比糖甜100-20000倍，但所含卡路里幾乎為零，其中阿斯巴甜就是網(wǎng)紅代糖的代表之一。

市面某主流無糖可樂的含糖量參考

作為一種人工合成的非營養(yǎng)性甜味劑，阿斯巴甜加入后僅為食品增加甜味，無任何其他價值。它甜度為蔗糖的200倍數(shù)，添加量較少，故熱量可以忽略不計。

不同人工甜味劑甜度參考

在正常的用量下，阿斯巴甜對無特殊健康疾病的人來說是安全的，其被歐洲食品安全局（EFSA）、中國食品藥品監(jiān)督管理局（CFDA）和聯(lián)合國添加劑委員會（JFCFA）批準為合法食品添加劑。對于其安全用量，以EFSA最低標準為例，每kg體重不高于40mg，阿巴斯甜在我國碳酸飲料中最高用量為0.6g/kg。

代糖在飲料中的廣泛應用可謂吃貨界一大福音。相對來說，選擇無糖可樂確實比含糖的更好。

那這種無糖的，是不是就可以豪飲了呢？

并不！

攝入無糖可樂也需要節(jié)制

除了要警惕糖，可樂里面還有一定量的磷酸。磷酸吃多了有可能干擾到鈣的代謝，導致鈣吸收降低，久而久之影響健康

更何況，可樂中還有咖啡因等成分呢，多吃必然無益。

更重要的是——

有一部分喝了無糖可樂的小伙伴，可能會無形中吃更多其他含糖的高熱量食物來補償自己，反而導致最終糖攝入超標，與當初選擇無糖可樂的初衷背道而馳（自己回想一下有沒有過這種補償性心理?。@就得不償失了！

在吃喝這件事上，應該時刻謹記：沒有絕對健康的完美食物，只有相對健康的吃法。

現(xiàn)在人們的健康意識越來越強烈，也越來越傾向于選擇一些“無糖”飲料和食品，這當然是一件好事，但是如果誤以為選擇了這些“無糖”就可以在量上不加節(jié)制，從而報復性吃喝，那就大錯特錯了。

不管可樂有沒有糖，都應該少喝。

參考文獻

[1] FDA-Approved Artificial Sweeteners.

[2] EFSA: http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame

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[7] 中國居民膳食指南（2016版）.中國營養(yǎng)學會.返回搜狐，查看更多

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