導(dǎo) 語(yǔ)

糖友都知道含糖的飲料升糖快，是糖友的禁忌食品。那無(wú)糖的飲料怎樣呢？

有糖友喝了無(wú)糖可樂(lè)，發(fā)現(xiàn)血糖并不高，原因是這樣的...

為何無(wú)糖可樂(lè)不升血糖？

從營(yíng)養(yǎng)成分表看，普通可樂(lè)配料中含有果葡糖漿、白砂糖，喝了以后，部分會(huì)消化轉(zhuǎn)化為葡萄糖造成血糖升高，這些都屬于高熱量的糖類(lèi)。

而無(wú)糖可樂(lè)一般用的是阿斯巴甜、安賽蜜等人工合成的甜味劑。甜味劑進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后不能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此不會(huì)造成血糖升高，而且經(jīng)過(guò)代謝后幾乎不含熱量，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，唯一的特點(diǎn)是——甜，甜度是普通蔗糖的幾百倍。

簡(jiǎn)單說(shuō)，就是拿不含熱量但很甜的甜味劑替代很甜熱量高可轉(zhuǎn)化為葡萄糖的糖類(lèi)，欺騙味蕾和大腦。

無(wú)糖可樂(lè)不含糖可以隨意喝？

雖然美國(guó)食品藥品管理局已經(jīng)宣布了諸如阿斯巴甜、安賽蜜等甜味劑作為食品添加劑的安全性，批準(zhǔn)其在食品中使用，但都提出了人體每日最高攝入量。

在我國(guó)，只要按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定用量，糖友是可以放心食用的。

但有研究認(rèn)為部分甜味劑是一種神經(jīng)毒素?fù)p害神經(jīng)系統(tǒng)，所以也不適合長(zhǎng)期大量飲用添加了甜味劑的可樂(lè)。

不管可樂(lè)是否含糖都"一樣壞"

瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究顯示，無(wú)糖可樂(lè)和可樂(lè)“一樣壞”，一天喝上兩杯，患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)翻一番都不止。

研究小組征募了2874名志愿者，讓他們記錄一年攝入飲料的情況。結(jié)果顯示，一天飲用兩杯及以上甜味飲料的志愿者，罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是不喝飲料志愿者的2.4倍。

甜味飲料包括含糖飲料和添加人工甜味劑的飲料，后者包括無(wú)糖可樂(lè)和無(wú)糖香甜酒等。一天喝下5杯甚至更多無(wú)糖飲料的志愿者，罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增為4.5倍。研究人員進(jìn)一步計(jì)算發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯200毫升含糖汽水，罹患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加21％，而每天一杯無(wú)糖汽水，患病風(fēng)險(xiǎn)增加18％。

無(wú)糖飲料每天也不能超量

其實(shí)無(wú)糖、含糖飲料“一樣壞”的原因在于無(wú)糖飲料可能刺激食欲，讓人更渴望高糖食物；此外，人工甜味劑可能引起脂肪組織內(nèi)部和腸道細(xì)菌的化學(xué)反應(yīng)，令機(jī)體的葡萄糖耐受性變差，引發(fā)2型糖尿病。研究結(jié)果刊載于《歐洲內(nèi)分泌學(xué)雜志》。

對(duì)于糖友喝類(lèi)似的“無(wú)糖”飲料，建議偶爾解饞就行了，千萬(wàn)不要過(guò)量，每次最好在100毫升左右。

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