縱觀整個(gè)中國(guó)雪糕/冰淇淋的發(fā)展歷史，從20世紀(jì)30年代海寧洋行生產(chǎn)的“美女牌”棒冰、50年代光明雪糕問(wèn)世、90年代八喜冰淇淋進(jìn)駐，到5年前網(wǎng)紅品牌鐘薛高的崛起，冰淇淋市場(chǎng)無(wú)疑是經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)輪的洗牌，才迎來(lái)了今天“百家爭(zhēng)鳴”的局面。而在這眾多品牌當(dāng)中，有這樣一個(gè)曾經(jīng)風(fēng)靡于全國(guó)市場(chǎng)，給無(wú)數(shù)80、90后冷飲消費(fèi)者帶來(lái)一代童年回憶的品牌，那就是我們今天采訪(fǎng)的主角——美登高。

美登高logo

煥活回歸，用品質(zhì)講好冰品故事

作為中國(guó)知名冰淇淋品牌，美登高創(chuàng)建了一百二十余年，同時(shí)深耕中國(guó)市場(chǎng)三十余年，提到“美登高”這個(gè)冷飲品牌，特別是它的冰淇淋產(chǎn)品，相信很多80后、90后都印象深刻。除了暢銷(xiāo)30年的經(jīng)典產(chǎn)品紅豆沙、綠豆沙之外，值得被時(shí)代記住的還有美登高以獨(dú)特技術(shù)、真材實(shí)料出品的芝麻脆皮香草口味冰淇淋。它的成功，一舉引發(fā)了國(guó)內(nèi)冷飲食品的樣板化效應(yīng)，自此開(kāi)啟了國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)的“元”時(shí)代。美登高現(xiàn)產(chǎn)品覆蓋全形態(tài)、全價(jià)格帶，滿(mǎn)足冰淇淋消費(fèi)的多樣化需求，以期成為陪伴一代代年輕人成長(zhǎng)的“國(guó)民品牌”。

美登高現(xiàn)任董事長(zhǎng)李文忠先生自1993年與美登高結(jié)緣，前后負(fù)責(zé)美登高京津冀市場(chǎng)的銷(xiāo)售、京津冀區(qū)域聯(lián)合運(yùn)營(yíng)，深厚的美登高情懷，成為了美登高品牌民族化的助推器。在整個(gè)采訪(fǎng)過(guò)程中，李文忠先生始終強(qiáng)調(diào)一個(gè)經(jīng)營(yíng)核心就是“消費(fèi)者”！從原材料到生產(chǎn)研發(fā)再到經(jīng)營(yíng)管理，美登高人認(rèn)真把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，力求給消費(fèi)者一個(gè)更加良好的消費(fèi)體驗(yàn)。美登高在冰品行業(yè)中獨(dú)具一格，擁有120年品牌沉淀、30年中國(guó)冰品市場(chǎng)的深耕經(jīng)驗(yàn)、對(duì)美滋美味冰品行業(yè)的堅(jiān)定且專(zhuān)注。

新時(shí)代是產(chǎn)品的時(shí)代，很多深耕于市場(chǎng)一線(xiàn)的經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了選品的關(guān)鍵。好產(chǎn)品、大品牌帶來(lái)的長(zhǎng)線(xiàn)效益往往是一些網(wǎng)紅產(chǎn)品觸不可及的，美登高在新消費(fèi)時(shí)代下，是如何打動(dòng)消費(fèi)者的呢？李文忠先生認(rèn)為“這是冰淇淋行業(yè)最好的時(shí)代”。他說(shuō)：“這個(gè)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求和品鑒都優(yōu)于過(guò)去，這也是我們重啟美登高冰淇淋的重要原因，繼續(xù)秉持品質(zhì)路線(xiàn)，擁抱市場(chǎng)需求，研發(fā)出適合新時(shí)代消費(fèi)需求的好產(chǎn)品是我們美登高人一直不斷的追求。美登高始終以“口感價(jià)值”傳遞“品牌價(jià)值”，一直秉持“好原料、好品質(zhì)、好口感”的產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)的底線(xiàn)，不斷創(chuàng)造出更豐富的產(chǎn)品體系，以滿(mǎn)足多樣化的產(chǎn)品需求”。

90年代美登高在中國(guó)的市場(chǎng)布局

關(guān)于如何讓經(jīng)典可持續(xù)？如何在風(fēng)云變幻的冰淇淋“戰(zhàn)場(chǎng)”屹立不倒？李文忠先生也總結(jié)出了美登高堅(jiān)持了三十年的“進(jìn)階秘籍”——美登高秉承以“消費(fèi)者第一”為經(jīng)營(yíng)核心，以“安心、放心”為產(chǎn)品底線(xiàn)，以“真心、愛(ài)心”服務(wù)合作伙伴，用“良心、匠心”做好美登高的每一支冰淇淋。持續(xù)優(yōu)化經(jīng)典暢銷(xiāo)產(chǎn)品，創(chuàng)造出滿(mǎn)足多樣化需求的產(chǎn)品。 在“六心經(jīng)營(yíng)理念”驅(qū)動(dòng)下，美登高全線(xiàn)產(chǎn)品推行三大堅(jiān)持：堅(jiān)持新西蘭及內(nèi)蒙高原牧場(chǎng)兩大黃金奶源帶到乳源作為主要原料、堅(jiān)持輕簡(jiǎn)配方的研發(fā)理念、堅(jiān)持0反式脂肪酸為代表的健康理念，以期持續(xù)推出符合現(xiàn)代健康趨勢(shì)的冰淇淋產(chǎn)品。

創(chuàng)新品牌，航母式產(chǎn)品架構(gòu)重現(xiàn)市場(chǎng)

據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)含量更高的冰淇淋，將近八成消費(fèi)者表示會(huì)購(gòu)買(mǎi)，其中39.3％表示“很愿意購(gòu)買(mǎi)”。配料表干凈、原材料更加優(yōu)質(zhì)的冰淇淋產(chǎn)品將受到更多消費(fèi)者的青睞。那么，美登高如何平衡美味、健康與營(yíng)養(yǎng)的呢？

在談及這個(gè)話(huà)題時(shí)，李文忠先生表示：近年來(lái)，隨著中國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷攀升，國(guó)產(chǎn)冰淇淋品牌逐步發(fā)力，口味、造型、創(chuàng)意不斷疊新，營(yíng)養(yǎng)健康也成為大趨勢(shì)。在基于健康、口感、口味、形態(tài)等多重需求下，促使美登高全線(xiàn)產(chǎn)品推行三大堅(jiān)持：堅(jiān)持新西蘭及內(nèi)蒙高原牧場(chǎng)兩大黃金奶源帶的乳源作為主要原料、堅(jiān)持輕簡(jiǎn)配方的研發(fā)理念、堅(jiān)持0反式脂肪酸為代表的健康理念，以期持續(xù)推出符合現(xiàn)代健康趨勢(shì)的冰淇淋產(chǎn)品。

冰淇淋市場(chǎng)不斷發(fā)展，進(jìn)入3.0時(shí)代，消費(fèi)者需求也隨之升級(jí)，一款好的產(chǎn)品，既要在品質(zhì)上達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還要不斷創(chuàng)新，滿(mǎn)足消費(fèi)者的體驗(yàn)感。對(duì)于美登高這樣的經(jīng)典品牌來(lái)說(shuō)，是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇。

美登高品牌架構(gòu)

如何把關(guān)高品質(zhì)？如何卷創(chuàng)新？美登高選擇從消費(fèi)端入手，對(duì)冰淇淋消費(fèi)場(chǎng)景與需求進(jìn)行持續(xù)細(xì)分。

2023年作為美登高品牌啟航的新元年，其經(jīng)典的航母式產(chǎn)品族系再次回歸，推出暢銷(xiāo)30年系列產(chǎn)品、0蔗糖系列產(chǎn)品、趣搭配系列產(chǎn)品、天然好味系列產(chǎn)品等，覆蓋市場(chǎng)全價(jià)格帶。美登高品牌旗下逐步孵化出X-lab、美登高金標(biāo)等副品牌，展開(kāi)對(duì)年輕化、高端化消費(fèi)群體的針對(duì)性溝通。

立足新需求，美登高在產(chǎn)品研發(fā)上，探索天然風(fēng)味、功能性、高顏值等細(xì)分領(lǐng)域，精簡(jiǎn)產(chǎn)品配方，拒絕使用與健康認(rèn)知背離的原料，甄選健康優(yōu)質(zhì)原料，實(shí)現(xiàn)外形、口味、品牌內(nèi)涵的全方位升級(jí)，推出0反式脂肪酸、0人工合成香精、0人工合成色素為代表的優(yōu)質(zhì)冰淇淋。

美登高堅(jiān)持同價(jià)格帶品質(zhì)更優(yōu)的產(chǎn)品打造原則，為消費(fèi)者帶來(lái)創(chuàng)新口味和健康體驗(yàn)。2023年作為美登高品牌啟航的新元年，其經(jīng)典的航母式產(chǎn)品族系再次回歸，推出暢銷(xiāo)30年系列產(chǎn)品、0蔗糖系列產(chǎn)品、趣搭配系列產(chǎn)品、天然好味系列產(chǎn)品等，覆蓋市場(chǎng)全價(jià)格帶。美登高品牌旗下逐步孵化出X-lab、美登高金標(biāo)等副品牌，展開(kāi)對(duì)年輕化、高端化消費(fèi)群體的針對(duì)性溝通。

美登高全線(xiàn)產(chǎn)品選用黃金奶源帶乳源

在保持經(jīng)典產(chǎn)品架構(gòu)的同時(shí)，美登高積極推動(dòng)品牌體系建設(shè)，推出多款系列產(chǎn)品，其中包括：質(zhì)選金標(biāo)系列，甄選天然優(yōu)質(zhì)原材料，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的需求。代表產(chǎn)品為半熟芝士冰淇淋、比利時(shí)巧克力脆皮冰淇淋等；0蔗糖系列，涵蓋棒系列、小同雪、小方杯等產(chǎn)品，在保證美味的同時(shí)，為消費(fèi)者提供更健康的體驗(yàn)；X-lab系列，采用主副品牌模式，主打顏值與健康，迎合Z世代的審美需求及趣味體驗(yàn)。

強(qiáng)基計(jì)劃以美登高經(jīng)典暢銷(xiāo)30年的系列產(chǎn)品及差異化產(chǎn)品為主，構(gòu)成有競(jìng)爭(zhēng)力的保量產(chǎn)品陣營(yíng)，滿(mǎn)足冰飲品類(lèi)根本消費(fèi)需求。登高計(jì)劃秉承創(chuàng)新探索，發(fā)現(xiàn)當(dāng)下消費(fèi)需求，及時(shí)擁抱趨勢(shì)，對(duì)冰淇淋消費(fèi)需求細(xì)分、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等綜合研判，拓展了美登高式高端產(chǎn)品矩陣，用跨界形態(tài)、趨于天然的美味，創(chuàng)新性滿(mǎn)足消費(fèi)新需求，為冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展提出美登高式解答。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品矩陣才能夠保證產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及廣大經(jīng)銷(xiāo)伙伴的利潤(rùn)要求。

兩大系列秉承“超品質(zhì)重口碑”的產(chǎn)品原則，布局全價(jià)格帶，以立體且完備的產(chǎn)品列系布局市場(chǎng)，期待更多合作伙伴賞味及攜手發(fā)展，助力美登高成為陪伴一代代年輕人成長(zhǎng)的“國(guó)民品牌”。

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