一、黃瓜皮蛋湯熱量？

答；黃瓜皮蛋湯熱量〔30大卡〕。

材料：皮蛋，黃瓜，蔥，姜，胡椒粉，鹽，雞精，清水，動(dòng)物油。

第1步，把黃瓜去皮，切成片；皮蛋去皮，切成小塊；蔥切成小段。

第2步，鍋里加清水，下姜片，煮開(kāi)。

第3步，水開(kāi)后放切塊的皮蛋，和動(dòng)物油煮1分鐘。

第4步，將切好的黃瓜倒入鍋中，放適量的鹽，胡椒粉，煮3分鐘左右。

第5步，煮好后關(guān)火，加入雞精，蔥花兒，即可出鍋

二、黃瓜皮蛋湯的做法？

用料

皮蛋 3個(gè)

豬油 一勺

蔥段 若干

黃瓜 一根

花椒粒 少許

黃瓜皮蛋湯的做法

皮蛋剝開(kāi)沖洗一下，注意要把膜去掉（我這個(gè)皮蛋是有點(diǎn)破的，所以蛋白處不太完整）

皮蛋切瓣，若要蛋心完整可以用棉線分割，家里吃不那么講究，就直接上菜刀了。同時(shí)準(zhǔn)備老姜兩片，蔥段少許

這里用琺瑯鍋烹制，熱鍋后放豬油，豬油做皮蛋湯，意圖在于去掉蛋腥氣，湯汁更濃白

家里土豬熬的豬油

我自己不太喜歡過(guò)于油膩，因此用油不多，但是比較容易黏鍋，建議能吃的多放點(diǎn)豬油效果更好

豬油化后，下皮蛋翻炒

火小一點(diǎn)，讓皮蛋煎出鍋巴，這樣形狀不易破壞，更香

皮蛋至少要煎這個(gè)程度

然后準(zhǔn)備一壺?zé)衢_(kāi)水，倒入鍋中慢熬，加適量鹽

小火熬制5分鐘左右，湯熬到發(fā)白，喜歡味道更濃的，可以時(shí)間再久一點(diǎn)，琺瑯鍋熬湯非常好。下黃瓜，蔥段，花椒粒。

下黃瓜后，開(kāi)大火，喜歡黃瓜清香味的，斷生即可關(guān)火，喜歡軟一點(diǎn)的，可以加蓋再熬2分鐘。

湯濃味香，皮蛋鮮味和黃瓜清香合二為一，可以一口氣喝

三、黃瓜皮雞蛋湯做法？

用料黃瓜 1根雞蛋 1個(gè)

蛋皮黃瓜湯的做法步驟

將做法保存到手機(jī)步驟 1space

黃瓜一根切成薄片。雞蛋一個(gè)打散，加入10毫升清水。

步驟 2

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鍋中熱油，小火，將雞蛋攤成薄薄的蛋餅。

步驟 3

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把蛋餅切成絲。

步驟 4

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鍋中放清水，水開(kāi)后加入蛋皮絲，再加入黃瓜片。放入適量的鹽。

步驟 5

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一碗適合夏天的清爽的蛋皮黃瓜湯就做好了。

四、黃瓜皮蛋湯做法？

所需食材

主料：黃瓜300克

輔料：松花蛋（鴨蛋）100克

調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克，植物油30

制作方法：

1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用；

2. 將皮蛋去殼，改成8塊；

3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；

4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。

制作工藝：

1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；

2. 黃瓜不能久煮，久煮無(wú)清香味；

3. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約150克。

五、黃瓜皮蛋湯的做法湘菜？

制作材料：

主料：黃瓜300克

輔料：松花蛋（鴨蛋）100克

調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克

制作方法：

1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用；

2. 將皮蛋去殼，改成8塊；

3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；

4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可

六、黃瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

有，黃瓜皮的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，但是有些黃瓜皮上會(huì)有農(nóng)藥殘留，對(duì)身體的健康有一定的害處，所以在生吃的時(shí)候需要用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間才能吃。

黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分最高的

七、黃瓜皮蛋湯是哪里的？

黃瓜皮蛋湯是川渝經(jīng)典菜式之一。

材料

皮蛋3個(gè)，干淀粉1湯匙，黃瓜1個(gè)，香蔥1棵，湯1大碗

做法

1、皮蛋每個(gè)切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎；湯一大碗（煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒(méi)有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精）

2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>

3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。

4、裝盤(pán)后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過(guò)一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。

6、煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。

八、黃瓜皮蛋湯的詳細(xì)做法？

1. 準(zhǔn)備：皮蛋切塊、蔥花、姜末。鍋中燒干倒入少許豬油，微熱后放入少許姜末。姜末煸香后將皮蛋放入鍋中翻炒，翻炒時(shí)間10-15秒。然后放入清水，直至煮沸。

2. 將黃瓜切片備用，鍋中水煮沸后，放入少許鹽，攪拌一下使鹽和湯完全混合后放入黃瓜片。

3. 1分鐘左右將火關(guān)閉，加入蔥花，用器材盛出來(lái)。

九、黃瓜皮蛋湯的做法川菜？

食材明細(xì)

黃瓜300克

松花蛋(鴨蛋)100克

鹽2克 味精1克

胡椒1克 淀粉(蠶豆)20克

植物油30克

黃瓜皮蛋湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用；

2. 將皮蛋去殼，改成8塊；

3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；

4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。

黃瓜皮蛋湯的做法小貼士

制作要訣：

1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；

2. 黃瓜不能久煮，久煮無(wú)清香味；

3. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約150克。

十、黃瓜皮蛋湯有名嗎？

黃瓜皮蛋湯是用黃瓜、皮蛋制作的一道家常菜。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

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