導讀：想吃全麥饅頭不用出去買，教你在家做，麥香味濃郁，越嚼越香

在北方主要以面食為主，平常大家吃得最多的就是饅頭了！饅頭是人人愛吃的面食，饅頭吃起來暄軟勁道，而且越嚼越香，那么饅頭也分為好幾種，有原味饅頭、全麥饅頭、南瓜饅頭等等，其實饅頭的口味比較多，那你家吃的饅頭，是自己在家做的，還是在外面買的呢？反正我家饅頭從不出去買的，因為自己做的饅頭，好吃有嚼勁，而且越嚼越香，今天我給大家?guī)硪坏廊滒z頭的做法，全麥饅頭的香味濃郁，比買的好吃多了，想吃全麥饅頭不用出去買，教你在家做，麥香味濃郁，越嚼越香！

全麥饅頭

手把手教你做全麥饅頭，做法簡單，不用二次發(fā)酵，香味濃郁，好吃！前段時間在超市買了點全麥饅頭，雖然外貌挺好看的，但是太甜了，里面放了很多紅糖，而且還沒有麥香味，一點都不好吃，于是我就買了點黑全麥粉，準備自己在家做饅頭，自己做的饅頭，里面不放紅糖，做出來的饅頭麥香味濃郁，家人百吃不厭！有很多朋友在家蒸饅頭的時候，都得進行二次醒發(fā)，這樣做實在是太浪費時間了，我教大家一個新做法，不需要二次醒發(fā)，饅頭照樣暄軟勁道，而且還不發(fā)硬！

全麥饅頭

我想大家都知道全麥面粉吧，它的營養(yǎng)很豐富，里面的含鈣、鐵的量都高于大米，多吃點用全麥面粉做的面食，有利于人體的消化和吸收，給家人吃起來營養(yǎng)又健康！下面我就用全麥饅頭最詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！

【全麥饅頭的做法】：

全麥饅頭

準備黑全麥粉400克、酵母4克、溫水210毫升，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成面團，把面團放在案板上反復揉搓，揉成光滑的面團，再搓成長條，切成一樣大劑子。在蒸籠里鋪上一層籠布，把饅頭生胚擺放在里面，醒發(fā)30分鐘左右。饅頭醒發(fā)好后，就變得很膨脹，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋。

全麥饅頭

【溫馨小貼士】：

第一：和面的時候，加上點酵母醒發(fā)，再用溫水和面（里面不用放普通面粉，以免影響口感）。

第二：把面團的表面揉光滑，直接搓成長條，切成一樣大的饅頭生胚，然后醒發(fā)半小時就可以了（不用進行二次醒發(fā)，可以節(jié)約很多時間）。

第三：饅頭生胚醒發(fā)好后，就會很膨脹，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，蒸熟不要直接出鍋，先關(guān)火燜5分鐘，這樣饅頭不會塌陷。

全麥饅頭

以上就是全麥饅頭的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的饅頭，吃起來暄軟勁道，而且越嚼越香，還有濃濃的麥香味，當成主食，真的是太好吃了，喜歡這道全麥饅頭的話，記得先收藏，有時間買點全麥面粉，在家試著做一下吧！

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