竹筍具體的做法

發(fā)布時間：2016-03-11 14:26:36 編輯：正燕 946人關(guān)注

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摘要:眼看現(xiàn)在時節(jié)已經(jīng)立春，正是竹筍從地里開始冒頭的時候。竹筍的營養(yǎng)價值非常高，春天吃竹筍十分有利于健康。那竹筍怎么做才好吃呢?今天就讓我們一起來了解一下家常竹筍的做法都有哪些吧。

竹筍燒雞塊

主料：竹筍、雞腿。

1、雞腿切成小塊清洗干凈，瀝干水分。

2、竹筍剝掉筍衣，削掉外皮，順著紋理切成塊，洗凈備用。

3、炒鍋放油，放入冰糖，小火融化。

4、待冰糖完全融化，出現(xiàn)褐色時用鏟子輕輕攪動，直至炒出呈棕色的糖汁。

5、順著鍋邊倒入洗好的雞塊，翻炒均勻。此時容易飛濺出汁水來，千萬要小心不要被燙傷了。

6、待雞塊炒上色后倒入竹筍翻炒。

7、加入蔥段和姜片。

8、加入干辣椒、八角和桂皮。

9、再加入適量花椒，翻炒兩分鐘。

10、加水，至淹沒肉塊。

11、加少量老抽攪勻，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，燉約半小時。

12、待湯汁稀少時加入適量食鹽炒勻。

13、大火收干汁即可出鍋，趁熱食用。

結(jié)語：現(xiàn)在時節(jié)已經(jīng)是立春以后了，正是春筍生長的好時候，春天是竹筍十分有利于健康。今天和大家分享了一些家常竹筍的做法，簡單的食材也可以做出十分可口的佳肴，希望以上內(nèi)容能夠幫助到大家。

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