冬筍與春竹和竹筍，有著不同地方它的肉質(zhì)，非常的細(xì)嫩松軟可口，而且汁液比較多，自古以來被認(rèn)為是菜中的珍品，很多時候在普通菜里面，我們是吃不到冬筍的，冬筍多數(shù)是從大山里面挖回來的，冬筍的價格昂貴，搭配上蝦仁的味道會更加的香，文章來為大家介紹一道冬筍炒蝦仁的制作方法吧!

冬筍炒蝦仁

食物原料

原料:黃豆芽100克，蝦仁200克，冬筍100克，韭菜50克，紅椒1個，生姜2片

調(diào)料:食用油、鹽、生抽、雞精各適量

制作方法

1、豆芽去掉根須，切成短段，蝦仁去腸泥，切成丁，冬筍、紅椒洗凈后均切成小丁，韭菜切成細(xì)末;

2、鍋中加油燒熱，下入蝦仁滑油，再加入生姜、黃豆芽、冬筍翻炒至斷生，接著加入韭菜和紅椒、調(diào)味料炒至熟即可出鍋裝盤。

食譜類別

3-6歲寶寶食譜

營養(yǎng)經(jīng)

蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。

這一道冬筍炒蝦仁的味道好營養(yǎng)價值極其豐富，特別是蝦當(dāng)中含有蛋白質(zhì)，比起普通的魚類蛋類和奶類要高幾倍，甚至是幾十倍，而且含有豐富的礦物質(zhì)及維生素。