芒果腸粉是海南地區(qū)比較有名的一道小吃，是用芒果和椰奶制作的，吃起來口感有點(diǎn)像啫喱，口感具有滑嫩如絲，柔軟清甜的特點(diǎn)。吃起來讓人愛不釋口。尤其是在夏日炎炎的時(shí)候，有很好的消暑的作用，不但口感好，芒果腸粉看著也特別有食欲，做起來也不是特別的難。

做法步驟

1.準(zhǔn)備一個(gè)盤，倒入魚膠粉，加入50g的冷開水

2.加入細(xì)砂糖順時(shí)針攪拌至糊狀

3.加幾滴檸檬汁

4.隔水加熱至完全融化

5.加熱完后取出，倒入250g冷開水

6.順時(shí)針攪拌均勻

7.保鮮膜平鋪在盤上， 倒入攪拌好的漿，倒薄薄一層，容器大的可以倒完，容器小的分裝倒開。

8.放入冰箱冷藏15分鐘完全凝固取出

9.芒果切大小適中的薄片， 將冷凍好的水晶腸粉皮包起芒果即可食用。

芒果椰子本身是絕妙搭配，口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶瑩剔透，更多的是滑嫩如絲，柔軟沁甜的甜蜜漫天襲來，讓人愛不釋口!