蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。
做水果沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。水果的種類(lèi)數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減，同時(shí)水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤(pán)，擺放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)降低。
做法
做法一
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
蔬菜沙拉
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤(pán)子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
做法二
制作食材
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用：適用于用腦過(guò)度引起的頭昏眼花，疲乏無(wú)力者。
做法三
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
制作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋(píng)果絲適量。
制作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋(píng)果絲、核桃混臺(tái)
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤(pán)即可。
這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來(lái)搭配。
做法四
雞肉蔬菜沙拉
材料：洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調(diào)味汁。
做法：
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤(pán)子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調(diào)味汁。
功效分析：雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之欲，同時(shí)還能抑制脂肪增長(zhǎng)，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線。
做法五
制作食材
菠蘿50克，蘋(píng)果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干；
配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許；
制作流程
1.將菠蘿、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；
2.加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱；3.1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點(diǎn) 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
做法六
制作食材
材料 蘋(píng)果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，桔子8瓣，荔枝2個(gè)，菠蘿8塊，櫻桃2個(gè)；
配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
制作流程
1.將蘋(píng)果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。
2.將以上原料與芹菜一起放在瓷盤(pán)內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。
貼士 可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。
特點(diǎn)
香味濃郁，具別異國(guó)風(fēng)味。
做法七
制作食材
蘋(píng)果1個(gè)、菠蘿1個(gè)、橘子2個(gè)、獼猴桃2個(gè)、圣女果10個(gè)；
配料 沙拉調(diào)料100克；
制作流程
1.將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋(píng)果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。
2.準(zhǔn)備一平盤(pán)，將每?jī)蓚€(gè)橘子對(duì)放，擺放一圈，將半個(gè)圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋(píng)果??；3.最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。
特點(diǎn) 造型美觀，酸甜適口。
做法八
制作食材
香蕉2根、桔子2個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)（不宜太大）、獼猴桃2個(gè)、紅櫻桃20粒左右。
配料 冰激凌適量
制作流程
1.將香蕉、桔子、蘋(píng)果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2.取冰激凌（多少隨意，但多點(diǎn)好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
特點(diǎn) 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡(jiǎn)單。
做法九
制作食材
蘋(píng)果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。
制作流程
1.將上列各項(xiàng)水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。
2.將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
貼士：
1.至少需四種以上顏色的水果拼盤(pán)，要求顏色各異、形狀不同。
2.盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。
做法十
制作食材
蘋(píng)果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
制作流程
首先，將蘋(píng)果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
然后，在小盤(pán)里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。
做法十一
制作食材
主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
制作流程
1.花葉生菜掰成大塊放在盤(pán)子里。
2.將玉蘭菜均勻地?cái)[開(kāi)。
3.放入紅椒圈和切開(kāi)的小西紅柿。
4.加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。
5.將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6.放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲
水果沙拉減肥，選擇油醋汁而非千島醬，控制熱量：
流行的為沙拉調(diào)味的油醋汁，是由橄欖油和黑醋調(diào)成的，是十分健康又低熱量的醬汁。應(yīng)該盡量不添加千島醬，因?yàn)榍u醬的高熱量會(huì)把蔬菜沙拉的低熱量抵銷(xiāo)。
做法十二
把圓白菜、紫色甘藍(lán)、洋蔥、黃瓜、青椒洗干凈，瀝干水分，切成細(xì)絲，放入沙拉醬拌勻即可。返回搜狐，查看更多
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