對于不能吃辣，又想吃火鍋的帥哥美女們，學會家庭版自制番茄菌湯火鍋，零添加美味又營養(yǎng)，酸酸甜甜中還帶著蘑菇濃郁的鮮香，湯底喝完都不上火！冷風瑟瑟，冬天和火鍋更配哦！在北京冬天天氣干燥，吃辣的特別容易上火，出去吃又擔心不衛(wèi)生！自從學會自制番茄鍋底，吃起火鍋根本就停不下來！

【番茄菌湯火鍋】

食材：

番茄、蘑菇、豬肉、生姜、蒜苗、蠔油、生抽、淀粉、鹽、花生油、料酒、雞蛋

步驟：

1、豬肉剁成泥，放入淀粉、耗油、雞蛋、生抽、料酒、生姜切末、撒少量的鹽，用筷子把肉拌勻，蓋上保鮮膜腌上二十分鐘；

2、蘑菇洗凈，備用；

3、番茄洗凈，切成滾刀塊；

4、鍋中倒入清水，水溫30度左右，調小火，肉搓成丸子，放入鍋中；

5、調中火，煮丸子，撇出水中浮沫，丸子煮熟了撈出；

6、鍋中倒油，放入番茄，依次再放入蘑菇，放耗油湯，最后放水大火煮開，調小火慢熬；

7、倒入丸子，撒上蒜苗末，湯底濃郁，丸子Q彈，家庭版自制火鍋就做好了！

【貼士】

1、拌肉必須用筷子順著一個方向攪拌，直到肉起筋做出來的丸子才Q彈；

2、煮丸子必須溫水下鍋，這樣丸子的肉才不會老。

吃前先喝一碗湯，暖暖胃，真是滿滿的幸福感！最重要的是吃完丸子還可以涮青菜，真的超級超級好吃！怎么樣，到周末趕快約上三五好友，吃著火鍋，聊著天，這大概是在北京最最幸福的時候了！

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