10月26日，由《每日經(jīng)濟新聞》主辦，江南大學食品學院、WeWork中國協(xié)辦的“2024年食品飲料消費論壇”在上海舉辦。論壇上，“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”發(fā)布，自然健康新零食良品鋪子榮耀上榜。

　　據(jù)了解，“2024每經(jīng)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜”匯聚了學術(shù)專家、專業(yè)機構(gòu)和智庫的智慧，以食品飲料行業(yè)的大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，借助主流財經(jīng)媒體的廣泛影響力，評選出了食品飲料行業(yè)中的佼佼者。其中，“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”尤為引人注目，良品鋪子憑借其全新的品牌主張“自然健康新零食”及一系列創(chuàng)新產(chǎn)品成功上榜。

　　2024年良品鋪子發(fā)布“自然健康新零食”全新品牌價值主張，致力于為消費者提供更加健康、美味的零食選擇，成為首倡“五減”（減糖、鹽、油、脂肪、添加劑）的零食品牌。在這一理念的指引下，良品鋪子推出了一系列備受消費者歡迎的新產(chǎn)品，0反式脂肪酸的“酥脆薄餅”、配料只有西梅的“厚肉西梅干”、0防腐劑的“拇指風干牛肉”、烘烤0添加的“長白山香烤松子”等。

　　今年初，國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日正式實施，其中明確，常見食品添加劑“脫氫乙酸鈉”被禁用于面包、糕點等食品。在此背景下，今年4月良品鋪子已成功推出了牛乳嫩吐司、無邊嫩吐司等一系列0添加防腐劑的烘焙新品。

　　另以“長白山香烤松子”為例，這款產(chǎn)品的誕生背后凝聚了良品鋪子團隊無數(shù)的心血。為了升級傳統(tǒng)油炸的加工方式，良品鋪子與供應商歷經(jīng)2年的研發(fā)，最終采用“笨炒”的方法，并結(jié)合清水打磨法及熱脹冷縮原理，成功實現(xiàn)了松子的自然開口與健康烘烤。這一創(chuàng)新不僅保留了松子的自然醇香與健康營養(yǎng)成分，更讓消費者在享受美味的同時，無需擔心健康問題。

　　此外，良品鋪子在“拇指風干牛肉”“厚肉西梅干”等產(chǎn)品上也進行了大量的創(chuàng)新嘗試。通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品品質(zhì)，這些產(chǎn)品不僅口感更佳，而且更加符合現(xiàn)代消費者對健康零食的需求。

　　良品鋪子的這一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，不僅贏得了市場的認可、取得了單品月銷破千萬的成績，更受到了專業(yè)媒體的肯定。此次榮獲“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”獎項，便是對其創(chuàng)新成果的最好證明。

　　良品鋪子表示，未來將繼續(xù)秉承“自然健康新零食”的品牌價值主張，計劃用三年時間，通過技術(shù)創(chuàng)新去除一切非必要添加，不斷推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費者日益增長的健康、美味和個性化需求。

　　（來源：資訊中國）

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