鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我們可以通過(guò)食用鴨血補(bǔ)充蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸。你知道鴨血有哪些食用禁忌嗎？什么人不能吃鴨血呢？我們一起來(lái)了解一下。

1、因豆腐中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；

2、脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過(guò)多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，對(duì)健康是不利的；

3、胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動(dòng)脈硬化的形成；

4、值得我們注意的是，就是過(guò)量食用豆腐很容易導(dǎo)致碘缺乏，因?yàn)槎垢泻堰瘦^多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)和血尿酸濃度增高的人會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作；

5、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食；

6、平素脾陽(yáng)不振，寒濕瀉痢之人忌食。

7、食用鴨血無(wú)論燒、煮一定要氽透；烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨(dú)烹飪。

8、鴨血?jiǎng)e跟中藥一起吃，會(huì)有副作用。一般來(lái)說(shuō)，在吃藥期間就盡量避免吃一些動(dòng)物肝臟，以免發(fā)生不良反應(yīng)。

總結(jié)一下，鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有多種微量元素和多種維生素。但是吃鴨血的時(shí)候一定要注意使用禁忌，尤其是肥胖和痛風(fēng)的患者，不能吃鴨血。

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