貴州惠水黑糯米，又稱紫糯米，栽培歷史悠久。據(jù)《定番州志》記載，從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的“貢米”，是御餐中的珍品。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳說，這是宋代的一位苗王，名叫黑陽大帝，是他首先發(fā)現(xiàn)的。以后，人們?yōu)榱思o(jì)念他，每年農(nóng)歷三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，這一習(xí)慣，一直流傳至今。

貴州黔南惠水縣是中國黑糯米之鄉(xiāng)·當(dāng)?shù)氐暮谂疵拙七x材全部選自當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黑糯米，經(jīng)過獨特的布依族釀造方式，產(chǎn)出的黑糯米酒別有一番風(fēng)味。

十多年前，貴州惠水的黑糯米酒享譽神州，后由于若干問題逐漸淡出市場，2009年惠水縣酒廠改制，成立了貴州永紅酒業(yè)有限公司。我們拭目以待，新一輪的黑糯米酒風(fēng)暴很快會再次刮起。

此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅?cè)?，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協(xié)調(diào)，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養(yǎng)成分。經(jīng)貴州省中醫(yī)研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發(fā)等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補酒，又是藥用酒。

黑糯米酒

“漣江牌”黑糯米酒系選用獨產(chǎn)于貴州惠水海拔1500米高寒地區(qū)的優(yōu)質(zhì)黑糯米，取名泉“清溪吐珠”無污染之純凈水，利用傳統(tǒng)釀造秘方及現(xiàn)代科技為一體精釀而成。無任何人工合成色素及化學(xué)添加劑，屬純天然飲品。酒體色如琥珀，清亮透明，米香酒香協(xié)調(diào)，酸甜適口，酒體豐滿，具有本品特有的典型風(fēng)格。

經(jīng)貴州農(nóng)學(xué)院營養(yǎng)分析，酒中富含蛋白質(zhì)，氨基酸，等物質(zhì)，微量的高級醇及多種維生素等營養(yǎng)成份。特別是酒中含有21種氨基酸，有8種是人體所必須。且含量居各種釀造酒之首，被譽為“液體蛋糕”

經(jīng)貴州中醫(yī)研究所論證及有關(guān)資料報道，黑糯米酒有“百藥之長”的美稱；若與雞蛋、紅糖同煮或沖服則可補充益氣、強健筋骨，可防治神經(jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠、健忘等癥狀，與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力，滋補氣血，之功效，對體質(zhì)虛衰、元氣降損，貧血之患者，是不可多得的補品。

總之，黑糯米灑融醫(yī)、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，補血養(yǎng)顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是一款不可多得純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。

1993年獲省人民政府授予“貴州名酒”稱號。

1985年獲首屆“群眾喜愛的貴州產(chǎn)品”杜鵑杯獎。

1986年第二次獲貴州名酒稱號。

1987年獲“首屆中國黃酒節(jié)”二等獎。

1988年獲“首屆中國食品博覽會”金獎。

1990年獲“首屆中國中醫(yī)文化博覽會”神農(nóng)杯獎。

1991年獲中國食品工業(yè)十年新成就優(yōu)秀產(chǎn)品稱號。

1992年獲美國洛杉磯國際酒類展評會“神女杯”金獎。

1993年獲“93中國國際名酒節(jié)”金獎。

1993年獲杜鵑花節(jié)質(zhì)量信得過產(chǎn)品稱號。

1993年再獲“群眾喜愛的貴州產(chǎn)品”杜鵑杯獎。

1993年獲得中國國際抗衰老科學(xué)技術(shù)研討會及抗衰老。

保健精品博覽會金獎。

1998年獲“貴州省名牌產(chǎn)品”稱號。

2000年再獲“貴州省名牌產(chǎn)品”稱號。

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