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夏天減肥必吃這幾道低卡家常菜，減脂又美味，健康不長(zhǎng)肉

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 21:46

　　夏季是減肥的最佳季節(jié)，但是在減肥的過程中，需要注意不要降低飲食品質(zhì)，以免影響身體健康。以下是5種低卡的家常菜，它們美味可口、易于制作，能夠幫助減肥，保持健康。

　　一、清炒苦瓜

　　苦瓜是一種低卡路里的蔬菜，每100克只有16卡路里，而且富含維生素C、鐵、鎂和膳食纖維。研究表明，苦瓜還可以幫助降低血糖和膽固醇水平。制作清炒苦瓜非常簡(jiǎn)單，只需要將苦瓜切成薄片，加入一些調(diào)味料，翻炒即可。建議使用少量的油，以保持低卡路里。

　　做法：

　　清炒苦瓜是一道簡(jiǎn)單易做、美味健康的低卡家常菜，下面是它的做法：

　　所需材料：苦瓜(約300克);姜蒜末;鹽、雞精、生抽、料酒、油適量

　　步驟：

　　1、苦瓜去皮，切成薄片，然后加入一些鹽攪拌均勻，靜置15分鐘左右，使苦瓜排出部分液體，去除苦味。

　　2、熱鍋涼油，將姜蒜末放入鍋中爆香。

　　3、將苦瓜片放入鍋中，翻炒1-2分鐘。

　　4、加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒，翻炒均勻。

　　5、加入少量清水，繼續(xù)翻炒幾分鐘，直到苦瓜軟爛且熟透。

　　6、最后，淋上少許油，翻炒均勻即可出鍋。

　　清炒苦瓜的口感清爽，獨(dú)特的苦味與鮮香相融合，不僅可以開胃，還能幫助減肥，非常適合夏季食用。

　　二、番茄雞蛋湯

　　番茄雞蛋湯是一道低脂低卡路里的菜肴，同時(shí)也是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯。番茄富含維生素C和纖維素，雞蛋則是一種高蛋白質(zhì)、低卡路里的食品。將番茄切成小塊，打散雞蛋，煮沸一些雞湯或清水，然后將番茄和雞蛋加入鍋中，煮3-5分鐘即可。

　　做法：

　　番茄雞蛋湯是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的低卡家常菜。下面是制作番茄雞蛋湯的步驟：

　　所需食材：番茄 2個(gè);雞蛋 2個(gè);雞湯或清水適量;鹽適量;蔥花適量(可選)

　　步驟：

　　1.將番茄洗凈，切成小塊。

　　2.將雞蛋打散備用。

　　3.燒開一些雞湯或清水，加入切好的番茄塊，煮至番茄爛熟。

　　4.將打散的雞蛋緩慢地倒入鍋中，用筷子攪拌，讓蛋液均勻分布在鍋中。

　　5.繼續(xù)煮2-3分鐘，加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　6.如果喜歡的話，可以在最后撒上一些蔥花作為裝飾。

　　溫馨提示：為了保持低卡路里，可以使用清水代替雞湯，同時(shí)也可以少放鹽。如果喜歡更濃郁的味道，可以加入適量的番茄醬。

　　三、酸辣白菜

　　酸辣白菜是一道低卡路里、低脂肪的家常菜。白菜富含膳食纖維和維生素C，而辣椒可以增加新陳代謝，幫助消耗卡路里。將白菜切成小塊，加入一些調(diào)味料，如醋、辣椒粉、姜和蒜，翻炒即可。如果想要增加蛋白質(zhì)的攝入量，可以加入少量的豆腐或雞胸肉。

　　做法：

　　以下是酸辣白菜的簡(jiǎn)單做法：

　　材料：大白菜一顆(約1kg);姜片10克;蒜末20克;紅辣椒2個(gè)(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整);鹽2茶匙;糖2茶匙;醋50毫升;生抽1湯匙;香油適量;蔥花適量

　　步驟：

　　1、大白菜去除外層葉子和根部，切成小塊。

　　2、把切好的白菜放入盆中加入1湯匙鹽拌勻腌制5分鐘，使其出水。

　　3、將白菜瀝干水分，放入大碗中，加入紅辣椒片、姜片、蒜末拌勻。

　　4、加入鹽、糖、醋和生抽拌勻。

　　5、把拌好的酸辣白菜放入容器中，腌制半小時(shí)到一小時(shí)，讓其充分入味。

　　6、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，加入少量油，將鍋燒熱。

　　7、倒入酸辣白菜，中小火翻炒2-3分鐘，炒至白菜微軟即可。

　　8、熄火后，加入適量香油和蔥花拌勻，裝盤即可享用。

　　溫馨提示：

　　1、腌制的時(shí)間不要過長(zhǎng)，以免白菜變得太軟。

　　2、油的用量要適量，過多會(huì)增加熱量，不利于減肥。

　　四、涼拌黃瓜

　　黃瓜是夏季減肥的理想選擇，每100克只有15卡路里，而且富含維生素C和膳食纖維。制作涼拌黃瓜非常簡(jiǎn)單，只需要將黃瓜切成小塊，加入一些調(diào)味料，如醋、鹽、糖和姜絲，拌勻即可。這道菜肴可以作為減肥餐的一部分，也可以作為涼爽的夏季小食品，非常適合夏季食用。

　　做法：

　　涼拌黃瓜是一道非常簡(jiǎn)單易做的減肥佳品，下面是具體做法：

　　所需食材：黃瓜：1根;蔥：適量;醋：適量;鹽：適量;糖：適量;麻油：適量

　　制作步驟：

　　1、將黃瓜洗凈，去皮，切成薄片或細(xì)條，放入碗中。

　　2、撒入適量的鹽，拌勻后腌制10分鐘，使其變軟。

　　3、將蔥切成蔥花備用。

　　4、在另一個(gè)碗中，調(diào)制調(diào)味料：加入適量的醋、糖和少量的鹽，攪拌均勻。

　　5、將腌制好的黃瓜擠出多余的水分，放入調(diào)味料中拌勻。

　　6、撒入蔥花，再淋上適量的麻油即可。

　　提示：

　　1、如果喜歡口感更脆爽，可以將黃瓜放入冰箱冷藏20分鐘后再食用。

　　2、可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味料的比例，增加或減少糖、鹽或醋的用量。

　　3、可以加入一些辣椒油或花椒油，增加口感。

　　五、水煮魚片

　　水煮魚片是一道低脂低卡的魚肉菜肴。魚肉是一種高蛋白、低脂肪的食品，每100克只有110卡路里左右。將魚片切成薄片，加入一些調(diào)味料，如鹽、胡椒粉、姜末和蒜末，煮沸一些雞湯或清水，然后將魚片加入鍋中，煮3-5分鐘即可。此外，加入一些蔬菜，如豆芽、菠菜和青菜等，可以增加膳食纖維的攝入量，讓這道菜更加健康。

　　做法：

　　水煮魚片是一道四川經(jīng)典的川菜，以魚片為主料，加入多種辣椒和花椒烹制而成，口感鮮美，香辣可口。以下是水煮魚片的做法：

　　所需食材：鮮魚片 200克;嫩豆芽 150克;油豆皮 50克;鮮蘑菇 50克;辣椒粉 2勺;花椒粉 1勺;生姜適量;大蔥適量;食用油適量;鹽適量;料酒適量

　　做法步驟：

　　1.魚片洗凈，加入鹽和料酒腌制10分鐘，去腥味。

　　2.豆芽洗凈焯水備用，油豆皮、蘑菇切片，生姜、大蔥切成絲。

　　3.將鍋置于爐上，加入適量的油，放入姜絲和大蔥煸炒，加入適量的水，放入辣椒粉、花椒粉和鹽，煮沸。

　　4.將魚片、豆芽、油豆皮、蘑菇放入鍋中，用筷子翻動(dòng)幾下，煮熟即可。

　　5.將水煮魚片盛出后，放入碗中，撒上蔥花和辣椒粉即可。

　　溫馨提示：

　　1.煮鍋開水后，可以先將魚片放入鍋中焯水，再撈出備用，這樣可以去除魚片表面的腥味。

　　2.煮鍋開水后，可以先放入豆芽焯水，這樣可以去除豆芽中的異味，讓豆芽更加嫩滑。