火鍋的種類是非常多的，比較常見(jiàn)的有羊肉火鍋，肥?；疱伒鹊?，另外海鮮鍋火鍋也是非常常見(jiàn)的，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，海鮮火鍋的種類也是比較多的，可以選擇自己喜歡的一些海鮮放到火鍋當(dāng)中，當(dāng)然也需要一些其他的青菜，下面我們就來(lái)了解一下海鮮火鍋的做法。
海鮮火鍋的做法大全
主料：文蛤400g、真姬菇100g、粉絲95g、空心菜400g、生菜300g、香菜50g、荸薺120g
調(diào)料：調(diào)和油適量、魚露適量、胡椒粉適量
1.食材：魷魚干。
2.將魷魚干用清水洗凈。
3.放入再用清水泡軟。
4.將浸泡好的魷魚干放入預(yù)先煲好的扇骨湯里。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
6.將煲好的湯汁倒入打邊爐的鍋中。
7.將適量的清水倒入湯鍋中。
8.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲，這鍋湯汁用來(lái)等會(huì)打邊爐如果湯汁不夠時(shí)可以添加的。
9.將花蛤洗凈，用清水浸泡，待用。
10.將文蛤洗凈，用清水浸泡，待用。
11.將圣子洗凈，用清水浸泡，待用。
12.將白刺蝦洗凈，剪去蝦槍、蝦須和蝦腳，然后用竹簽插入蝦身里。
13.將鮮魷洗凈，切刀花，放入盤子里，待用。
14.將潮汕豬筋丸洗凈，待用。
15.將海鮮菇用清水浸泡30分鐘，然后洗凈，瀝干，待用。
16.將原木香菇用清水浸泡30分鐘，然后洗凈，剪去傘柄，瀝干，待用。
17.將無(wú)錫油面筋用冷開水洗凈，待用。
18.絹豆腐。
19.將粉絲用滾水浸泡3分鐘，然后過(guò)冷和，瀝干，待用。
20.將通心菜用清水浸泡30分鐘，然后擇洗干凈，瀝干，待用。
21.將生菜用清水浸泡30分鐘，然后擇洗干凈，瀝干，待用。
22.將香菜用清水浸泡30分鐘，然后擇洗干凈，瀝干，待用。
23.將馬蹄洗凈，去皮，待用。
24.蘸料：
將香菜切碎，放入蘸料碗中，倒入適量的壽司專用醬油，然后再倒入滾燙的粟米油，最后撒上適量的胡椒粉。
25.蘸料：
將潮汕蔥珠朥放入蘸料碗中，倒入適量的魚露，然后再倒入滾燙的粟米油，最后撒上適量的胡椒粉。
26.配餐飲料：王老吉。
27.全部準(zhǔn)備完畢，可以打邊爐啦(*^__^*) 嘻嘻……
28.電磁爐通電，先將潮汕豬筋丸放入鍋中。
29.放入馬蹄。
30.放入原木香菇。
31.放入文蛤，蓋鍋蓋，大火煮滾，這時(shí)湯汁更加入味啦，很鮮味
32.揭蓋，放入白刺蝦。
33.放入鮮魷，想吃啥就放啥。。。。。。
34.最后這碗湯汁，就是精華啦，非常綠色生態(tài)的哦，沒(méi)有任何調(diào)味料的，都不都是各種食材釋放出來(lái)的原汁原味呀!
35.這鍋湯汁剛剛好，我和夫君每人兩碗，剩下這鍋底，真好，不浪費(fèi)呀(*^__^*) 嘻嘻……
36.除了生菜和這盒絹豆腐是剩余的，其它食材全部已在肚肚開始消化的旅程啦O(∩_∩)O哈哈~
