卷心菜炒肉

卷心菜又名結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜。卷心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。卷心菜性平、味甘，富含葉酸，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。卷心菜能能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。卷心菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜炒肉

主料：卷心菜1棵、豬肉120g

輔料：花生油、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、蔥姜蒜

1.將卷心菜摘洗干凈；

2.切細絲，用熱水淖一下。

3.豬肉化凍后切片，裹少許淀粉；

4.蔥姜蒜切碎，備用；

5.炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香；

6.倒入肉片煸炒；

7.倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下；

8.將卷心菜加入，繼續(xù)翻炒；

9.片刻后，加入鹽和雞精調味，即可出鍋；

10.盛入盤中。

卷心菜炒回鍋肉

主料：卷心菜、五花肉、青椒

輔料：姜、花生油、醬油、十三香調味料、鹽、郫縣豆瓣醬。

1.將豬五花肉煮熟晾涼后切成薄片；

2. 青椒洗凈切成段，卷心菜切成塊狀；

3.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入姜塊和郫縣豆瓣醬煸炒出香味后，倒入之前切好的肉片煸炒下；

4.加入卷心菜、青椒段炒熟，放鹽、十三香即可。

卷心菜炒咸肉

主料：卷心菜、咸肉適量

輔料：蒜、干辣椒、糖、鹽適量

1.卷心菜用手撕成大小均勻的塊，要手撕不要刀切，很多菜都是手撕的味道會好很多；

2.咸肉最好是肥的部分，這樣能炸出豬油，菜吃起來很順滑；

3.蒜用刀背拍碎，這樣會很入味，辣椒用剪刀剪成小塊，備用；

4.熱鍋冷油煸炒蒜、辣椒出香；

5.放入咸肉煸炒片刻；

6.放入卷心菜翻炒，卷心菜很容易熟，放入點糖，少量鹽，就可以起鍋了。

卷心菜炒肉

主料：卷心菜300g 豬肉150g

輔料：辣椒、醬油、味精、油、鹽、蔥各適量

1.把卷心菜撕成小塊洗干凈待用；

2.蔥、辣椒切小段待用；

3.豬肉切成片；

4.放少許油，下肉片煸炒至發(fā)白，放入蔥、辣椒炒出香味，醬油一小勺，翻炒一下；

5.然后放入卷心菜，加鹽炒至卷心菜變色熟了，加味精即可盛盤。

家常的味道，健康的吃法。感覺如何？

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