第二節(jié) 消化系統疾病與營養(yǎng)
第四章常見疾病的營養(yǎng)
胃腸道、肝、膽、胰與營養(yǎng)物質的消化、吸收、利用及代謝有密切的關系。
合理的飲食結構及良好的飲食習慣對于消化系統疾病可起到預防和輔助治療的作用。
一、胃炎
二、消化性潰瘍
三、膽囊炎與膽石癥
四、肝硬化
五、胰腺炎
一、胃炎
胃炎(gastritis)
是指各種病因所導致的
胃粘膜炎癥。按病程分為:
急性胃炎
慢性胃炎
(一)急性胃炎(acute gastritis)
化學因素(煙、酒、濃茶、咖啡、藥品等)
物理因素(過冷、過燙、粗糙食物、暴飲暴食等)
細菌或其毒素等(進食不潔食物)
病毒感染(流感,病毒性胃腸炎等)
過敏反應(水產品)
病因
食欲減退、惡心、嘔吐、
上腹部疼痛或腸絞痛。
臨床癥狀
營養(yǎng)治療

消除病因、對癥治療,根據病情的不同階段合理調配飲食

腹痛和劇烈嘔吐者暫時禁食。

由靜脈補充足夠的水
分、能量及電解質。
急性炎癥稍緩解后,少量多次飲水(100ml),之后可給予清流質,如新鮮果汁、米湯、蛋湯等。
因嘔吐、腹瀉失水量較多,應飲糖鹽水。

易消化及無剌激的
少渣半流質飲食。
如大米粥、肉末
粥、蒸蛋羹、薄面片
等(咸味)。

少渣軟飯
如軟米飯、湯面等。另外可食用魚類、炒嫩瓜果、纖維細軟的蔬菜與瘦肉末等。
急性期如果伴有腸炎、腹瀉、腹脹,應盡量少
用產氣及含脂肪多的食物,如牛奶、豆奶、庶糖
等。
少食多餐,每天5~7餐,每餐<300ml,以減輕胃的負擔。
飲食注意
營養(yǎng)護理
營養(yǎng)知識講解
待患者病情穩(wěn)后,
應主動與患者交談,了
解患者的發(fā)病原因,講
明治療期間飲食調理的
重要性,使患者自覺遵
循膳食調理計劃。
幫助患者正確認識胃腸道疾病的多種發(fā)病因素,重視預防,防止“病從口入”。

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