黑豆是非常營養(yǎng)的食材，這是眾所周知的。黑豆所含的花青素比較高，具有抗氧化效果，常吃一點對我們的身體比較好。今天就來跟大家分享一道醋泡黑豆的做法，黑豆用醋泡過之后能夠激發(fā)出花青素，便于人體吸收，每天吃飯的時候吃上一點，酸酸的特別開胃，而且還有一些非常好的食用功效，但是這些食用功效并不是吃幾次就有效果的，一定要堅持吃才有效果哦。咱們接下來就一塊看一下醋泡黑豆具體的烹飪步驟吧。

【醋泡黑豆】

【烹飪食材】黑豆，米醋

【烹飪步驟】

1、下面讓大家一起烹飪的美食是醋泡黑豆，這樣做出來的黑豆能夠充分發(fā)揮出它的營養(yǎng)，而且很容易被人體吸收，吃起來更是開胃下飯，營養(yǎng)豐富。咱們一起來準備一下醋泡黑豆的烹飪食材吧，先準備適當?shù)暮诙梗诙箍梢陨晕⒍嘁稽c，接著再準備適量的米醋。做醋泡黑豆只需要用到這兩種烹飪食材，除此之外，還需要準備一個或者多個沒有水沒有油的容器，用來密封醋泡黑豆的。咱們將黑豆和米醋全部準備好了之后，接下來就可以開始烹飪的步驟了。

2、把準備好的黑豆取出來，將它放到一個大碗中，接著向里面加入適量的清水，用手將黑豆清洗一遍。黑豆清洗干凈了以后咱們把水倒掉，然后再一次放上清水，將黑豆放到一旁浸泡4個小時以上。為什么要將黑豆浸泡4個小時以上呢？因為這樣才能夠充分激發(fā)出黑豆里面的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓它更容易蒸熟。

3、4個小時時間到了之后，咱們將黑豆再清洗一下，然后取出控干水分放到碗中。取出蒸鍋，在蒸鍋中加入適量的涼水，然后放上蒸屜，再放上籠布，將已經(jīng)控干水分的黑豆放到籠布上面，蓋上蓋子，打開中火將黑豆蒸半個小時。

4、半個小時的時間很快就到了，這個時候黑豆就已經(jīng)熟了，咱們打開鍋蓋將黑豆取出來，然后放到一個盤子中將黑豆攤平整一點，然后放到一旁充分晾涼，并晾干水分。一定要晾涼到室溫之后咱們再進行下一步。

5、黑豆已經(jīng)晾涼并且沒有水分之后將它裝在咱們準備好的無水無油的容器中，接下來就可以向黑豆中倒入米醋了。在準備米醋的時候一定要注意一下，多準備一點，因為咱們需要倒入沒過黑豆的米醋。

6、容器中倒入沒過黑色的米醋之后，咱們將它的蓋子蓋上，然后將它放到冰箱中冷藏儲存。大約10天以后就可以吃了。就這樣經(jīng)過簡簡單單的幾步操作之后，非常美味的醋泡黑豆就完成了，吃起來對我們的身體非常好，可以適量地多吃一點。你喜不喜歡這樣的黑豆做法呢？

【小貼士】

1、如果你準備的黑豆比較多，那么就可以多準備幾個無水無油的容器，或者是準備一個特別大的容器。

2、做好的醋泡黑豆不要著急著吃，等10天之后再吃，這樣才能夠讓黑豆里面的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解到米醋中。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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