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身體發(fā)炎時，這4類食物千萬要少吃！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 04:58

在日常生活中，身體發(fā)炎是較為常見的現(xiàn)象，其誘因眾多，此時進(jìn)行飲食調(diào)整的重要性不言而喻。然而，很多人常常忽略食物對炎癥的影響，特別是下文說到的四類食物，不已大量食用，否則容易加重身體的嚴(yán)重反應(yīng)。

富含精制碳水化合物的食物

像用白米做的稀飯、甜面包、蛋糕等富含精制碳水化合物的食物，在被攝入后，會迅速分解為葡萄糖。這種快速分解，會使葡萄糖像洪水般一下子涌入血液，導(dǎo)致血糖快速升高。高血糖會刺激身體產(chǎn)生炎癥因子，如同身體發(fā)出的警報信號，促使炎癥反應(yīng)上升。大米飯和白饅頭這類主食，經(jīng)過精細(xì)加工后，丟失了許多諸如膳食纖維之類對身體有益的成分。沒有膳食纖維的“阻攔”，碳水化合物更易被快速吸收，造成血糖較大波動，進(jìn)而引發(fā)炎癥反應(yīng)。所以身體發(fā)炎時，可以選擇糙米、燕麥等粗糧來替代這些精制碳水化合物。

含較多反式脂肪酸的食物

像蛋黃派、珍珠奶茶、炸薯條等含較多反式脂肪酸，屬于不健康的脂肪，它會干擾身體正常的脂質(zhì)代謝。它進(jìn)入細(xì)胞后，會改變細(xì)胞膜的流動性和功能，就像一個搗亂分子。這會影響細(xì)胞內(nèi)的信號傳導(dǎo)，使身體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生誤判，從而引發(fā)炎癥反應(yīng)。薯片、糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干里的反式脂肪酸，在體內(nèi)還會促進(jìn)一些炎癥相關(guān)基因的表達(dá)。這就好比打開了炎癥的“開關(guān)”，讓身體的炎癥反應(yīng)更易發(fā)生和持續(xù)發(fā)展。所以在日常飲食中，應(yīng)盡量少吃含反式脂肪酸的食物，可多選擇橄欖油、堅果中的油脂等健康油脂來源。

加工肉制品

臘腸、熱狗、火腿等加工肉制品，在制作過程中往往加入大量的鹽。高鹽攝入會讓身體處于高滲透壓狀態(tài)，如同把細(xì)胞放在濃鹽水里，細(xì)胞會失水。這種狀態(tài)會引發(fā)身體的應(yīng)激反應(yīng)，加重炎癥反應(yīng)。加工肉制品中的亞硝酸鹽也是個“麻煩制造者”。亞硝酸鹽在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為有害物質(zhì)，損害細(xì)胞健康。高溫?zé)?、碳烤的加工肉制品還會產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì)。這些物質(zhì)會損害身體的免疫系統(tǒng)，不利于發(fā)炎狀態(tài)下的身體恢復(fù)。所以身體發(fā)炎期間，應(yīng)遠(yuǎn)離這些加工肉制品，選擇新鮮的肉類如雞肉、魚肉等烹飪食用。

快餐、油炸食品

快餐和油炸食品，如炸雞、薯條等，含有大量油脂。這些油脂在高溫油炸過程中會產(chǎn)生氧化產(chǎn)物。氧化油脂進(jìn)入身體后，會破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，引發(fā)身體的免疫反應(yīng)，從而導(dǎo)致炎癥。快餐食品中往往添加很多調(diào)味料，像味精、雞精等。過量的調(diào)味料會對身體的代謝系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。身體為應(yīng)對這種負(fù)擔(dān)，會啟動炎癥反應(yīng)。所以身體發(fā)炎時，應(yīng)遠(yuǎn)離快餐和油炸食品，選擇清淡健康的飲食，如清蒸魚、蔬菜沙拉等。

身體發(fā)炎時，富含精制碳水化合物的食物、含較多反式脂肪酸的食物、加工肉制品以及快餐和油炸食品都不利于身體恢復(fù)。了解這些食物對炎癥的影響機(jī)制，能幫助我們在身體發(fā)炎時做出更合理的飲食選擇，選擇更健康的食物，以促進(jìn)身體盡快恢復(fù)健康。

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