不吃早餐有什么樣的危害呢？

第一：容易得膽結石和膽囊炎

膽結石主要成分是膽固醇，通常情況下是液體的，但是當膽汁中的膽鹽、磷脂、膽固醇比例失衡時，膽固醇過飽和，膽固醇成為不溶性的，就會從膽汁中析出沉淀成石。一般來說，人體進餐后，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出，膽固醇就不會存積沉淀。

但是如果早上不吃東西，膽汁正常的循環(huán)機制就會被打亂：在沒有進食的條件下，膽汁無法排出，也無法充分溶解膽固醇，從而導致膽固醇的濃度增高，發(fā)生沉淀。

尤其是早晨，人體經過睡眠并且十幾個小時沒有進食，膽囊里的膽汁最為濃稠，此時不吃早飯，膽固醇更容易沉淀結石。正如鹽水中水分減少便會析出許多小鹽晶的道理相似。

第二：出現低血糖情況，注意力不集中、心煩，甚至是暈倒

大腦能利用的唯一能源是葡萄糖，早上不吃早餐就會出現低血糖。這是你的注意力不集中，上班效率不高。當肝糖原繼續(xù)被轉化成葡萄糖，如果還沒有能量的補充，就會出現心慌、心跳快、出虛汗、身體發(fā)飄、有眩暈感等癥狀，這也是為什么有人不吃早餐在地鐵里昏倒的原因。

當低血糖持續(xù)一段時間后會造成大腦細胞死亡，同時也是對肝臟儲存糖原的能力受到影響。

第三：導致肥胖

有人說我正在減肥呢，不吃早餐正好可以減肥。這是個大錯特錯的觀點。除了上面兩點不利的影響外，不但不能減肥，反而會容易肥胖。當今天你沒有吃早餐，身體就會缺少能量和處于饑餓的狀態(tài)，中午吃飯的時候就有更強的欲望去吃飯，食物也容易很好的吸收，不知不覺中攝入的能量就超標了，也就更容易肥胖。

國外研究表明，吃早餐的人與經常不吃早餐的人相比，不吃早餐的人患肥胖癥的風險要增大31%以上。

我們該怎么吃出營養(yǎng)的早餐呢？

首先我們要看看什么樣的早餐是比較有營養(yǎng)的。早餐應該食物多樣，搭配合理，營養(yǎng)均衡，我們根據食物種類快速判斷營養(yǎng)是否充足：如果早餐中包括了谷類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養(yǎng)充足；如果只包括了其中3類。則早餐的營養(yǎng)較充足；如果只包括了其中2類或以下則早餐的營養(yǎng)不充足。

有朋友一看到真么多的評價標準就想，早上的時間本來就短，哪有那么多的時間來做這樣的早餐呀。有的人覺得做一頓早餐費時費力，其實，簡單早餐僅僅需要十分鐘。那么一頓健康早餐應該是什么樣子的呢？

1、主食：要求粗細搭配，玉米、蕎麥、燕麥等都是不錯的選擇，建議正常人每日的粗糧攝入最好可以占到主食總量的一半，如果是中老年人以及腸胃不好的人群建議占到三分之一左右。

2、雜糧粥/牛奶：雜糧粥建議所用原料樣多量少，避免使用堿熬粥。牛奶或其他奶類建議最少一人半斤。

3、蔬菜：不可缺少，每人早餐吃到150克左右。

4、豆類及蛋類：為保證身體優(yōu)質蛋白質的攝入，蛋制品和豆類必不可少。

5、堅果：早餐一小把堅果，促進大腦運轉，保證身體中優(yōu)質不飽和脂肪酸的攝入，但是要注意不能攝入過多，因為這樣也會造成脂肪的過量。

6、水果：早餐后半小時來點水果，150克左右即可。

一頓健康優(yōu)質的早餐有了，有的人就會問怎樣十分鐘解決這么多的食物呢，其實特別簡單，建議大家早起十分鐘，然后用家里常備的料理機將除去主食和蛋類以外的食材打在一起，制成一杯美味的“營養(yǎng)奶昔”，然后加之主食和蛋制品一塊食用就可以了，既簡單又美味。

在這里特別想跟大家提一下堅果和水果，在一頓早餐中也是至關重要。

1. 早餐來點蔬果，增強免疫力

蔬菜和水果的共同點是其中含有及其豐富的維生素和礦物質，能很好為我們的身體筑成一道“防護墻”，增強抵抗力，從而有效預防像糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。而且蔬菜水果中還含有豐富的纖維類物質，從而可以清理體內的腸胃垃圾，預防便秘、結腸癌。而且建議大家多吃應季水果，只有應季水果才更營養(yǎng)。

2. 添一把堅果，有助于健康長壽

堅果是一類非常值得推崇的食物，不僅品種豐富，選擇的空間大，而且味道也很美好。堅果作為果樹們的種子，富含各種營養(yǎng)的精華。堅果所含的“飽和脂肪酸”含量很少，大多是“不飽和脂肪酸”，可以降低身體中“壞膽固醇”的含量，有利于預防心腦血管疾病，而心腦血管疾病正是老年階段比較容易患上的一類疾病。

堅果中含有大量的“維生素E”，學名生育酚，是一種很強的抗氧化物質，長期食用可以很好地抵御病毒的侵襲，降低慢性病的危險。而且堅果中的膳食纖維也相當豐富，并不遜色于粗糧豆類。

而且還要建議大家早晨的時候要盡量早一些食用早餐，對于身體的營養(yǎng)吸收和身體供能來說都有很好的作用。對于腸胃來說也非常有好處。

早餐，三餐當中的重中之重，想要避免肥胖等慢性病的侵襲、想要變得越來越瘦、想要擁有傲人的皮膚，不妨趕緊好好“吃早餐”吧。健健康康吃早餐，“簡簡單單”吃早餐，還原自己一個健康的生活。

來源：營養(yǎng)師

相關知識

晚餐決定你的體重和壽命，真的嗎？
早餐決定壽命！中老年人不吃早餐的7大危害，身體能接受幾個呢？
腰圍決定壽命長短?飲食4習慣吃出長壽
腰圍決定壽命長短 飲食4習慣吃出長壽
健康長壽的決定因素
定義長壽飲食，優(yōu)化人類壽命
少吃=養(yǎng)命？做對這些事，離長壽更近一步！
養(yǎng)生,長壽,壽命,健康
早餐吃不好問題真不少!營養(yǎng)早餐“長這樣”
多項研究發(fā)現：晚餐與壽命息息相關！怎么吃、吃多少？專家告訴你

網址: 早餐決定壽命，少兩樣=白吃！ http://www.u1s5d6.cn/newsview716150.html