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健身者忽略了碳水化合物的重要性，他們認(rèn)為碳水化合物會(huì)讓人發(fā)胖，但是真的如此嗎？

沒(méi)錯(cuò)，任何事物都需要適量，你過(guò)量攝取碳水化合物肯定會(huì)胖。但是碳水化合物是你身體重要的能量來(lái)源，拒絕碳水會(huì)讓你營(yíng)養(yǎng)不均衡，身體很容易出事。

減肥時(shí)，切斷碳水會(huì)讓身體活力降低，代謝速度下降，讓減肥的效率降低。切斷了碳水，人就會(huì)變得沒(méi)有精神。

人體的50%-60%的熱量攝入來(lái)自碳水化合物，但是碳水是有好有壞的，選對(duì)了碳水才能越吃越瘦。

碳水化合物分為高GI值和低GI值。

GI指的就是：血糖指數(shù)，也有人稱之為“升糖指數(shù)”。它反映某種食物引起人體血糖升高的程度，這對(duì)想要減肥的人群來(lái)說(shuō)意義重大。

相同熱量的碳水化合物，GI值高的比GI值低的食物，在同樣的時(shí)間里會(huì)造成更高的血糖。而血糖的快速降低，會(huì)引起大腦發(fā)出“饑餓信號(hào)”，促使機(jī)體進(jìn)食，從而攝入更大的熱量。

高GI碳水指的是簡(jiǎn)單碳水化合物，低GI碳水指的是復(fù)合碳水化合物。

簡(jiǎn)單碳水化合物能夠迅速被人體消化吸收，血糖指數(shù)升的比較快，并容易轉(zhuǎn)化成脂肪，并造成新一輪的饑餓。

哪些食物是屬于簡(jiǎn)單碳水化合物？

比如水果，餅干，蛋糕，碳水飲料，蜂蜜，白米飯，精面粉制成的面條，饅頭，面包等。

而相對(duì)的“復(fù)合碳水化合物 ”是由多個(gè)糖類分子組成，需要花時(shí)間分解成葡萄糖，才能被人體吸收，升糖指數(shù)卻很低，，形成低GI飲食效應(yīng)，不容易讓你發(fā)胖，很少會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。

復(fù)合碳水富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)合碳水食物有：乳制品、蕎麥、豆類、燕麥片，糙米飯，紅薯，玉米等。

簡(jiǎn)單碳水?dāng)z入太多，影響IQ！

研究人員曾讓一群兒童分別攝入不同量的簡(jiǎn)單碳水食物，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，攝入簡(jiǎn)單碳水化合物最多的前5名兒童與攝入最少的后5名兒童，前者的IQ竟然比后者平均低20%！

由此可見，要想擁有比較高的IQ，少食用白面包、精加工谷類以及精煉糖是相當(dāng)重要的。

少吃下面這些簡(jiǎn)單碳水：

那只吃復(fù)合碳水，不吃簡(jiǎn)單碳水可以嗎？

當(dāng)然不行！簡(jiǎn)單碳水化合物也有自己的好處。

不同碳水化合物攝入，也要選對(duì)時(shí)機(jī)。對(duì)于肥胖的伙伴們來(lái)說(shuō)，應(yīng)該說(shuō)替換掉平時(shí)一半（也就是50%的）精白米飯、面食、白面饅頭，改換粗糧和細(xì)糧結(jié)合的食物。

對(duì)于增肌減脂的朋友，在訓(xùn)練后攝入簡(jiǎn)單碳水化合物來(lái)補(bǔ)充能量，促進(jìn)被破壞的肌肉組織盡快的恢復(fù)，在30-60分鐘可以攝入易消化的簡(jiǎn)單碳水化合物，如，水果，果汁，蔗糖，糖漿，蜂蜜，白米飯。

因?yàn)樵谟?xùn)練后1個(gè)小時(shí)內(nèi)，簡(jiǎn)單碳水化合物轉(zhuǎn)化脂肪的幾率是最小的，而在一天中其他的時(shí)間段，最好全部攝入復(fù)合型碳水化合物粗糧類食物，如燕麥片，糙米飯，紅薯，玉米等。

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