堅果玉米麥芬（無麩質(zhì)）

不含麩質(zhì)的點心，不用面粉也能做出來的好吃的麥芬。自從檢測了食物不耐受，發(fā)現(xiàn)在身邊就有大把的人存在麩質(zhì)過敏的問題。這種過敏如果不是那種明顯存在反應者，大部分人自己是無法察覺的，只能通過檢測手段精確得知。但是，長期暴露在過敏原——麩質(zhì)、面筋之類的食品，過影響脾胃功能，導致腸道對營養(yǎng)吸收不充分體質(zhì)受損。

無麩質(zhì)飲食Gluten-Free被賦予許多對健康有益的方面，包括：
1、體重明顯減輕，降低膽固醇和提高能量。
2、無麩質(zhì)的飲食不僅讓腹腔疾病的人減輕痛苦，也讓患有關(guān)節(jié)痛，自動免疫和神經(jīng)失常的患者受益。

用料  

堅果玉米麥芬（無麩質(zhì)）的做法  

將米谷粉，玉米粉，杏仁粉蔗糖，倒入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

加入葡萄籽油和蜂蜜，攪拌均勻。

用水溶開小蘇打，兌入檸檬汁，倒入2中攪拌均勻。

堅果，取出10克留待后用，其余用小v打成顆粒，全部倒入3中攪拌。

倒入麥芬模具中，撒上備用的堅果仁作為裝飾。

烤箱預熱170度，烘烤15到20分鐘即可。

小貼士

以一定比例的米谷粉代替各種低粉、高粉、蛋糕粉，一樣可以做出美味的甜點，讓孩子的健康飲食不單調(diào)。

   米谷粉，也就是用大米或者其他谷物打成的粉。這次用的是糙米打成的粉。我都是用自家的小V配上干杯，無論是糙米、大米、綠豆等，都可以自制成粉，隨時準備做各種好吃的。

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