蛋炒飯怎么做熱量少

　　蛋炒飯熱量少的做法是炒飯時少加油。蛋炒飯是一種常見菜肴。最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經(jīng)專家考證，“卵熇”是用黏米飯加雞蛋制成的食品。這就是蛋炒飯的前身。

　　最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法是：將水煮開沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且米是一粒粒分開，而且不會粘在一起的。

無油蔥花蛋炒飯怎么做

　　用料：雞蛋1個，蔥花適量，鹽適量，米飯適量；

　　做法：

　　1、鍋熱了后倒入打散的雞蛋，用筷子攪勻；

　　2、放米飯，翻炒均勻，放鹽和其他調料；

　　3、加入蔥花，翻炒均勻后即可出鍋。

家里蛋炒飯怎么做才好吃

　　1、食材：隔夜飯500g、雞蛋一個、黃瓜100g、胡蘿卜100g、洋蔥100g、鹽少量、油少量。

　　2、先將黃瓜、胡蘿卜、洋蔥洗凈，并都切成小丁備用，花瓜最好切尾部沒有子的部分，因為這部分的比較脆，比較適合切丁炒飯。

　　3、剩米飯用鏟子攪碎，因為剩米飯容易結塊而且比較硬，如果沒有剩米飯也可以用現(xiàn)煮的米飯，不過水要少放點，炒菜最好是那種比較硬不沾的飯；

　　4、鍋燒熱后倒入少量食用油，當油冒煙時，先將切好的洋蔥倒入鍋內煸炒；

　　5、待洋蔥炒出香味變軟時，再倒入胡蘿卜丁跟黃瓜丁，翻炒，放入少量鹽，一分鐘后出鍋備用；

　　6、鍋里再倒入少量油，等油燒熱時，打入雞蛋，不停翻炒，記住這里一定要等油燒熱了再打入雞蛋，不然雞蛋會粘鍋；

　　7、等雞蛋都結塊了，倒入剩米飯，不停的翻炒，火可以開大點，翻炒時不斷用鏟子將結塊的米飯團都拍碎；

　　8、等米飯跟雞蛋都炒均勻了，倒入炒好的胡蘿卜黃瓜洋蔥粒，翻炒，放入少量食鹽；

　　9、等所有食材都炒均勻了，蓋好鍋蓋燜一分鐘，等聽到鍋里有滋滋的聲音時關火，米飯就可以出鍋啦！

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