相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊追殺到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫，幸免一劫。朱元璋深切的稱老農(nóng)為救命“老表”。老表見朱元璋遍體是傷。用茶油幫他涂上。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口愈合、紅腫漸消，于是他高興的稱此油茶果，是“上天賜給大地的人間奇果”。后來他在老表家休養(yǎng)一段時間，便秘又有好轉(zhuǎn)，得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結(jié)下了不解之緣。朱元璋統(tǒng)一天下后，將今江西苑溪村茶油封為“皇宮御膳”用油。

因明朝皇帝對茶油的喜好和重視。各大神醫(yī)對茶油進行了深究。神醫(yī)李時珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅(qū)蟲。益腸胃，明目”又云“茶籽?？嗪愣荆髦未笨人?，去疾垢。”后來今江西苑溪村茶油當(dāng)作上等貢品進獻于朝廷，皇帝大悅，并賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”！足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

茶籽

植物學(xué)家分析，茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史。早在公元前100多年漢武帝時，我國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。 [1]它生長在我國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，湖北、湖南、江西、浙江、福建等10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在我國的湖北、湖南、江西、浙江、福建、江蘇等幾個省市和湖北省林科院推廣的有少數(shù)種植在泰國北部“金三角”地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，全球茶油產(chǎn)量的90%以上來自中國。

起源于中國的油茶樹，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物。其種子含油率一般為25～30%，所榨出的茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號，一些指標還要高于橄欖油。由于油茶整個生長過程無需使用化肥、農(nóng)藥，山茶果生長期從開花到成熟，歷經(jīng)冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養(yǎng)份、日月精華，營養(yǎng)價值極高，是能夠與橄欖油媲美的高檔健康食油?！吨袊澄锝Y(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》大力提倡推廣，國際糧農(nóng)組織已將其作為重點推廣的健康型高級食用植物油。美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱中國油茶籽油為“世界上最好的食用油”。

張果老

麻城并不富裕，但并不富裕的杜鵑花城麻城市以盛產(chǎn)茶油、杜鵑花聞名遐邇。在麻城市這塊美麗的土地上，種植油茶樹麻城市福田鎮(zhèn)風(fēng)簸據(jù)說遠古時期，麻城市福田鎮(zhèn)風(fēng)簸山腳下，住著一個姓鄧的老人。這老人無兒無女，老伴早已過世，一家生計全靠一片小小的油茶林來維持。這一年，不知什么原因，滿園的油茶只結(jié)一個茶果。只是這茶果比往年的大，而且散發(fā)奇香。一顆茶子起何作用，老人急了，整天愁眉苦臉。一天，八仙中的張果老云游到此，突然聞到一股異香，便按下云頭，發(fā)現(xiàn)原來正是這枚茶果在散發(fā)異香。張果老高興極了，當(dāng)下找到老人，說：“你需要什么，我可以以物換得這枚茶果”。老人十分大方：“一個茶子有何用處？您老人家想用就拿去吧，談什么交換？”張果老不肯白要，他說：“一滴汗水一分代價呀，為什么不肯收錢？再說，這茶園乃是你養(yǎng)命之本，今年如此歉收，今后如何度日？”張果老說著，留下10兩銀子，收了茶果。

這一日，恰逢玉帝壽筵張果老帶上茶果，獻給玉帝。玉帝見了，龍顏大怒：“大膽張果老，竟敢以此凡物戲我！”張果老不慌不忙，跪稟玉帝：“萬歲請看！”只見張果老揭開茶子，茶油如泉水涌出。眾仙見了，無不驚奇。御廚將此油拿去炒菜，頓時香飄凌霄，風(fēng)傳九重。殿前太監(jiān)拿去點燈，燈火通明，全無青煙。玉帝見了，高興萬分，當(dāng)即詢問：“此物何人所種？”張果老稟道：“下界凡人，一位姓鄧的孤老。”“好……”玉帝當(dāng)即傳旨，敕封鄧老為“油茶大仙”，并叫張果老速速前去度他回天庭。 [2]

美麗傳說的后面，是人們對茶油獨特的鐘愛，及對上天關(guān)照風(fēng)簸山、茶樹遍地的感恩。

茶油是發(fā)現(xiàn)的不飽和脂肪酸含量最高的食用油，高達90%以上，富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、維生素D和維生素E，其中油酸與亞油酸的比例十分合理。其主要成分如下：

角鯊烯：有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力。

山茶皂甙：有溶血栓作用，能防治血管硬化等多種心腦血管疾病。

茶多酚：具有很強的抗氧化作用，還能使腸道內(nèi)有益菌群增殖，增進胃腸道功能。

鋅：被譽為“生命之花”，茶油中鋅的含量是大豆油的10倍，能促進機體的生長發(fā)育和組織再生。

亞油酸(Ω-6)、亞麻酸(Ω-3)：不飽和脂肪酸，茶油中兩者的比例較合理，適合孕婦、產(chǎn)婦食用，能增加母乳，促進嬰兒的成長發(fā)育。

油酸: 又稱“美容酸”，長期食用能夠滋潤肌膚，延緩肌體衰老，增進記憶力，對高血壓、高血脂及心腦血管等疾病具有明顯的改善作用。 [3]

茶籽

據(jù)《綱目拾遺》記載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌??”《農(nóng)息居飲食譜》記載：”茶油可潤躁、清熱、息風(fēng)和利頭目??，烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光、諸油惟此最為輕清，故諸病不忌??”《農(nóng)政全書》記載：“茶油可療痔瘡、退濕熱??”，野茶油是營養(yǎng)價值極高的純天然綠色食用油，真正的“油中珍品”。 [4]

世界上橄欖油的產(chǎn)銷量已達280萬噸,而品質(zhì)超過橄欖油的茶油全國總產(chǎn)銷量才25萬噸，橄欖油的產(chǎn)地只在地中海一帶,但其銷售卻遍布全球；而茶油產(chǎn)地廣泛分布中國,卻難以邁出鄉(xiāng)村進入城鎮(zhèn)，橄欖油的用途不僅僅食用,更是化妝品美容領(lǐng)域的基礎(chǔ)用油,而擁有更多療效的茶油卻尚在食用領(lǐng)域徘徊，世界上最大的橄欖油公司銷量在20萬噸/年,而中國最大的茶油企業(yè)規(guī)模也不到1萬噸/年，在文化內(nèi)涵上綠色的橄欖枝,已成為世界和平的一種象征,而茶油卻養(yǎng)在深閨不為人知。

更好的卓越品質(zhì)但差異巨大的市場表現(xiàn),不過正因為差距巨大,同時也說明茶油具有廣闊的前景。差距并非不可超越,這意味著只要付出更多的努力,茶油一樣有著豐厚的錢景。

中國茶油,希望匯聚各方精英,一起努力讓中國茶油走向世界.這些年凡是有中國因素的商品在世界上都廣受矚目,中國幾千年來一直引領(lǐng)著世界發(fā)展的步伐,其文化蘊涵天地至理,隨著經(jīng)濟的進一步復(fù)蘇,中國原產(chǎn)地的產(chǎn)品更將有一片廣闊天地.茶油是中國的特產(chǎn)，茶油也將是世界的。

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