中國居民平衡膳食寶塔（2016）

據(jù)悉，新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實(shí)踐三個(gè)部分組成。同時(shí)推出了中國居民膳食寶塔（2016）、中國居民平衡膳食餐盤（2016）和兒童平衡膳食算盤等三個(gè)可視化圖形，指導(dǎo)大眾在日常生活中進(jìn)行具體實(shí)踐。為方便百姓應(yīng)用，這次還特別推出了《中國居民膳食指南（2016）》科普版，幫助百姓做出有益健康的飲食選擇和行為改變。

《指南》針對(duì)2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣，谷類為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。

每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。各年齡段人群都應(yīng)天天運(yùn)動(dòng)、保持健康體重。堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上。蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，吃各種各樣的奶制品，經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。少吃肥肉、煙熏和腌制肉食品。成人每天食鹽不超過6克，每天烹調(diào)油25—30克。每天攝入不超過50克。足量飲水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡飲用白開水和茶水。

一、食物多樣，谷類為主

關(guān)鍵推薦：

每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。

二、吃動(dòng)平衡，健康體重

關(guān)鍵推薦：

各年齡段人群都應(yīng)天天運(yùn)動(dòng)、保持健康體重。

食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。

堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。

減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。

三、多吃蔬果、奶類、大豆

關(guān)鍵推薦：

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。

天天吃水果，保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。

中國居民平衡膳食餐盤（2016）

經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。

四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

關(guān)鍵推薦：

魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。

每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。

優(yōu)先選擇魚和禽。

吃雞蛋不棄蛋黃。

少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

五、少鹽少油，控糖限酒

關(guān)鍵推薦：

培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25~30g。

控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。

兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

六、杜絕浪費(fèi)，興新食尚

關(guān)鍵推薦：

珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費(fèi)。

選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。

食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。

學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。

多回家吃飯，享受食物和親情。

中國兒童平衡膳食算盤

傳承優(yōu)良文化，興飲食文明新風(fēng)。

一是提高可操作性和實(shí)用性。將10條推薦精簡至6條，文字簡練、清晰，容易記憶，同時(shí)提供更多的可視化圖形及圖表、食譜，便于百姓理解、接受和使用。

二是注重飲食文化傳承發(fā)揚(yáng)。在新指南中專門提出弘揚(yáng)尊重勞動(dòng)，珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)的傳統(tǒng)美德，強(qiáng)調(diào)個(gè)人、家庭、社會(huì)、文化對(duì)膳食和健康的綜合影響作用，建議在傳承民族傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，開啟飲食新理念，著力解決公共營養(yǎng)和健康的現(xiàn)實(shí)問題，并鼓勵(lì)社會(huì)提供良好的支持環(huán)境。

三是兼顧科學(xué)性和科普性?！吨袊用裆攀持改希?016）》中包括大量的科學(xué)證據(jù)和理論分析，對(duì)從事營養(yǎng)與健康的科教專業(yè)人員是很好的參考工具。為方便大眾理解使用，這次特別編撰科普讀本，用百姓易于理解的語言講百姓關(guān)心的常識(shí)，結(jié)合與百姓生活密切相關(guān)的飲食營養(yǎng)問題，以圖文并茂的形式、通俗易懂的表達(dá)，對(duì)核心推薦內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)講解。

據(jù)了解，我國于1989年首次發(fā)布了我國居民膳食指南，之后結(jié)合中國居民膳食和營養(yǎng)攝入情況，營養(yǎng)素需求和營養(yǎng)理論的知識(shí)更新，于1997年和2007年對(duì)《中國居民膳食指南》進(jìn)行了兩次修訂。

中國居民膳食指南2016科普版

對(duì)于此次新版指南的修訂意義，國家衛(wèi)計(jì)委疾控局監(jiān)察專員常繼樂表示，近年來，我國居民健康狀況和營養(yǎng)水平得到不斷改善，人均預(yù)期壽命逐年增長。2015年發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》顯示，雖然我國居民膳食能量供給充足，體格發(fā)育與營養(yǎng)狀況總體改善，但居民膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理現(xiàn)象，豆類、奶類消費(fèi)量依然偏低，脂肪攝入量過多，部分地區(qū)營養(yǎng)不良的問題還依然存在，超重肥胖問題凸顯，與膳食營養(yǎng)相關(guān)的慢性病對(duì)我國居民健康的威脅日益嚴(yán)重。總體來看，近十年來，我國居民的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及疾病譜都發(fā)生了新的較大變化。

常繼樂表示，俗語稱“病從口入”，糖尿病、高血壓等慢性病與飲食、運(yùn)動(dòng)等生活方式密切相關(guān)。為使其更加切合當(dāng)前我國居民營養(yǎng)狀況和健康需要，2014年起，國家衛(wèi)計(jì)委委托中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)再次啟動(dòng)指南修訂工作，修訂過程中，根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》中指出的我國居民面臨營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩雙重挑戰(zhàn)的情況，結(jié)合中華民族飲食習(xí)慣以及不同地區(qū)食物可及性等多方面因素，參考其他國家膳食指南制定的科學(xué)依據(jù)和研究成果，對(duì)部分食物日攝入量進(jìn)行調(diào)整，提出符合我國居民營養(yǎng)健康狀況和基本需求的膳食指導(dǎo)建議。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣指出，我國居民膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理現(xiàn)象，豆類、奶類消費(fèi)量依然偏低，脂肪攝入量過多，部分地區(qū)營養(yǎng)不良的問題依然存在，超重肥胖問題凸顯，與膳食營養(yǎng)相關(guān)的慢性病對(duì)我國居民健康的威脅日益嚴(yán)重。

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網(wǎng)址: 中國居民膳食指南(2016) http://www.u1s5d6.cn/newsview724214.html