首頁資訊想快速醒面，別再只放酵母，加幾滴“它”，沒到10分鐘發(fā)滿盆！

想快速醒面，別再只放酵母，加幾滴“它”，沒到10分鐘發(fā)滿盆！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 14:33

導(dǎo)讀：想快速醒面，別再只放酵母，加幾滴“它”，沒到10分鐘發(fā)滿盆！

日常生活有許多的美味，大多數(shù)的美味全是面點做得，最多見一般的代表便是饅頭、花卷和包子，日常生活經(jīng)常離不了它們，在中國南方大伙兒喜歡吃，北方人更喜歡吃，要想饅頭美味，做的情況下，最先要發(fā)酵好，搞好的制成品，即使晾涼了放置數(shù)天，在上鍋蒸的熱一下子，仍然很好很軟很美味，這種中國經(jīng)典的面點，被大伙兒喜愛，吃點白米粥的情況下，總是想到它們，很營養(yǎng)健康的食品。

醒面的食品，非常綿軟，那醒面最初的情況下，沒有酵母粉的情況下，大伙兒全是用老面完成發(fā)酵的，就是上一次做饅頭的情況下留下的老面，這種方法很好用，也很美味，如今可能同樣有人在用這種方法，但用老面發(fā)酵的話，不但時間很長，還會引起一點酸味，在和面的情況下必須精確地撒進(jìn)堿面，否則的話做出的饅頭就不美味。自打有酵母粉，許多人更喜愛用，這種方法較為簡單，只需撒在面粉里邊，完成搓揉，后就能夠發(fā)酵了，時間不太長，依然有點兒慢。那到底如何做，能發(fā)酵快，制成品又暄軟美味呢？

要想制成美味的饅頭，并且發(fā)酵飛快，只了解放入酵母肯定不可以，告訴大伙兒個小竅門，和面的情況下，可以加入“它”，發(fā)酵時間很短，沒到十分鐘發(fā)滿盆，饅頭包子香噴噴很綿軟，比只用酵母更美味，大家自己做的情況下，只用酵母粉，是很營養(yǎng)健康的，并不會有其他添加物，并且是還有個小竅門，它就是在和面的情況下，加酵母粉的同時，可以加入白糖，同樣是個好方法，蒸出的饅頭美味，但缺點便是時間并不是飛快。要想快速醒面，還需要再放入這種材料，它就是白醋了，假如用一斤面的話，就放入兩三滴白醋就就行了。后和面的情況下，務(wù)必使用溫水才好，如此有利于發(fā)酵，并且也并不會將酵母燙死，它們都很關(guān)鍵。

大伙兒記得要想飛快醒面，不可以只是加酵母，要少量加白醋，沒到十分鐘，就能發(fā)滿盆了，非常方便，白醋和白糖有加快發(fā)酵的功能個，實際上同樣有其他物品，同樣有加快發(fā)酵的功能，家中有米酒的話，也能用得，如此發(fā)酵也飛快，并且蒸出的饅頭很美味，當(dāng)然了解發(fā)酵的物品很關(guān)鍵，發(fā)酵必須的溫度更關(guān)鍵，秋冬季較為冷的情況下，常溫下發(fā)酵較慢，必須將面盆放到四十度左右的溫水上，但溫度不可以過燙，如此就能快速醒面了。那夏季較為熱的情況下，常溫下發(fā)酵就飛快了。

發(fā)酵后的面團(tuán)，制成面胚后，記得還需要完成第二次發(fā)酵，同樣是很用得著的，便是制成饅頭胚后，放到蒸鍋上，但不可以開火，鍋中要放涼水，蓋上蓋子，放二十分鐘，之后才開始開火蒸制，最終蒸熟關(guān)火，不能著急打開，要燜上五分鐘，那樣饅頭不容易塌，十分綿軟美味呢！想迅速發(fā)面，別再只放酵母，加少量“它”，不出十分鐘發(fā)滿盆。