上篇文章向大家征集了牛奶的花式吃法，真是高手在民間，除了前6種常見(jiàn)吃法，后面8種吃法我都沒(méi)做過(guò)，你呢？

1、牛奶替代水和面做面食

比如做饅頭、包子，奶香味十足，專治不愛(ài)直接喝奶的寶寶。

2、牛奶+黑咖啡

自制拿鐵就這么簡(jiǎn)單，咖啡的濃醇加上牛奶的奶香，味道絕了，冷的或熱的都好喝；也完全不用擔(dān)心影響鈣吸收，因?yàn)榭Х仍黾拥拟}流失很少，多喝口奶就補(bǔ)回來(lái)了。

3、奶茶

鍋里加水，水快開(kāi)時(shí)加入紅茶包，煮開(kāi)后繼續(xù)煮一會(huì)兒，讓茶汁更濃一點(diǎn)兒，倒入牛奶，煮至微沸即可。

4、牛奶煮麥片

可以直接把牛奶倒入麥片中煮，也可以把麥片先放水里煮，水沒(méi)過(guò)麥片即可，煮2-3分鐘倒入牛奶出鍋，谷老師覺(jué)得這樣做麥片吃起來(lái)更柔滑，溫度也適口，早餐吃很節(jié)約時(shí)間呢。

5、奶昔

火龍果、芒果、牛油果跟牛奶搭配，打成奶昔，超好喝，還可以加一點(diǎn)堅(jiān)果比如腰果、扁桃仁等增加香味。

6、牛奶雞蛋羹

零失敗的做法是雞蛋和牛奶1:1.5的比例，比如一個(gè)雞蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鮮膜密封直接上蒸蛋器就等著吃嫩滑的牛奶雞蛋羹吧。

7、奶蛋冰激凌

做好的牛奶蛋羹凍起來(lái)，吃起來(lái)口感像慕斯冰淇淋，她說(shuō)吃一夏天都不會(huì)膩呢。

8、無(wú)糖牛奶小方

食材：30克玉米淀粉、1盒牛奶、適量椰蓉

步驟如下：

第一，碗里倒入30克玉米淀粉、50克牛奶，攪拌均勻；

第二，剩下的牛奶倒入奶鍋加熱；

第三，把第一步的材料攪攪（玉米淀粉容易沉淀）倒入奶鍋，維持中小火，不停攪拌至粘稠。

第四，將第三步的糊糊倒入玻璃密封盒，表面用刮刀抹平，晾涼片刻，蓋上蓋放入冰箱冷藏四小時(shí)左右。

第五，取出切成小塊，粘上椰蓉，擺盤即可。

溫馨小提示：

沒(méi)有不粘鍋或者奶鍋，也可以蒸的；第一步不變，第二步把牛奶倒入玻璃保鮮盒中蒸熱，然后倒入第一步的材料攪拌均勻，繼續(xù)蒸15分鐘左右，不會(huì)流動(dòng)即可，晾晾片刻，蓋上蓋子放冰箱冷藏。

9、無(wú)糖姜撞奶

制作步驟：

第一步，鍋中倒入200克牛奶，加熱到剛剛沸騰狀態(tài)馬上離火，注意牛奶不能加熱到完全沸騰，溫度太高牛奶無(wú)法凝固。

第二步，加熱好的牛奶，晾3分鐘左右

第三步，15克姜汁高處倒下來(lái)，等幾分鐘凝固即可。

附：姜汁可以用料理機(jī)打；也可以把姜剁碎，用紗布擠汁

10、牛奶蔬果餅

水果或蔬菜切絲或丁，加入面粉和牛奶攪成糊，不粘鍋烙熟即可，常見(jiàn)的搭配有蘋果牛奶、香蕉牛奶、牛奶西紅柿、牛奶生菜等。糊的狀態(tài)就是倒入不粘鍋能成型的那種程度。

11、蛋奶煎/烤饃片

靈感來(lái)自煎吐司，饅頭切片，雞蛋打散，加入牛奶攪勻，饅頭片吸飽蛋奶液，超級(jí)香甜，加油或不加油味道都很好。

12、簡(jiǎn)易蛋黃醬

熟蛋黃碾碎加一點(diǎn)牛奶就是簡(jiǎn)易蛋黃醬，不喜歡蛋黃粉粉口感的可以試試，直接吃或者抹在吐司，饃片上都很棒。

13、無(wú)糖司康

做法：全脂牛奶20毫升左右，低筋或全麥或黑麥面粉200克，邊加淡奶油邊攪拌，攪拌到微微有些黏糊，別太干，可以加椰絲或者干果碎一起攪拌，加5克泡打粉，戴手套揉成型，保鮮膜密封，放冰箱冷藏醒發(fā)1小時(shí)或過(guò)夜，拿出來(lái)后烤箱預(yù)熱，200度上下火烤15—20分鐘即可。

14、堅(jiān)果牛奶蓋澆

牛奶直接加熱后倒入保鮮盒密封冷凍，第二天撒上堅(jiān)果碎，名曰堅(jiān)果牛奶蓋澆。

以上14種牛奶花式吃法你都吃過(guò)哪幾種？有沒(méi)有你感興趣的？有的話趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！

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