牛肉燉湯有哪些做法呢

牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等功效.牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜.牛肉是紅肉中的佼佼者,不僅含鐵量高,還含有豐富的維生素B12和維生素B6,非常適合貧血和產(chǎn)婦食用.

一.土豆燉牛肉

土豆燉牛肉是一道非常美味的菜品,是一道非常下飯的家常菜,土豆燉牛肉做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,土豆燉牛肉不僅非常好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富.

材料:牛腩肉、土豆、大蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、鹽、冰糖.

1.將牛腩肉清洗干凈,切成大小合適的塊,用清水浸泡出血水;

2.蔥切段,姜切片、蒜切片;

3.鍋內(nèi)放入適量的水煮沸;

4.加入少許料酒去腥,下入牛腩肉焯水后撈出;

5.將土豆和大蔥清洗干凈;

6.起鍋倒入適量的油燒熱,放入蔥姜蒜炒香;

二.胡蘿卜燉牛肉

胡蘿卜燉牛肉是一道很美味的佳肴,具有補(bǔ)中益氣,健脾和胃的功效.胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,能促進(jìn)人體新陳代謝,改善眼睛疲勞,保護(hù)眼睛.牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,是補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品.胡蘿卜燉牛肉做法簡(jiǎn)單,味道鮮美.

【材料】胡蘿卜2根,牛肉1斤,生姜1塊,蔥1根,鹽適量.

【做法】先將牛肉切成塊放入水中浸泡10分鐘左右去除血水后撈出備用;胡蘿卜洗凈切成滾刀塊;姜切片;蔥切段;鍋中加入適量水燒開(kāi)后放入牛肉焯水撈出備用;鍋中加少量油燒熱放入姜片、蔥段爆香后加入牛肉翻炒均勻后加水、胡蘿卜、鹽、蔥段燉煮30分鐘左右即可.

三.番茄牛肉湯

材料:牛腱肉400克,番茄2個(gè),西芹2根,姜、蔥、料酒、鹽各適量.

1.將牛腱肉洗凈切成小塊,放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹r干.

2.番茄洗凈切成與牛腱肉同樣大小的塊;西芹洗凈切段.

3.將所有材料放入燉鍋中,加清水適量,先用大火煮沸,再用小火燉煮2小時(shí)左右,至牛腱肉軟爛.

4.加入適量鹽調(diào)味即可.番茄牛肉湯做法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜,經(jīng)常食用還能增強(qiáng)人體抵抗力.同時(shí)也是減肥人士的不二之選哦!

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