如果閱讀食品標(biāo)簽是您購物體驗(yàn)的一部分，那么過去幾年您可能會(huì)看到“木糖醇”成分越來越多。據(jù)大多數(shù)制造商報(bào)道，“全天然”很少有人懷疑它是健康的。不幸的是，天然并不總是意味著“無毒”。更糟糕的是，互聯(lián)網(wǎng)上的報(bào)道顯而易見，人們經(jīng)常問我木糖醇是否已被證明對(duì)我們的健康有害或有益。所以我研究了木糖醇的副作用，以確定這種人造甜味劑是否真的安全。實(shí)際上，沒有簡(jiǎn)單的答案，經(jīng)過仔細(xì)研究，我得出以下結(jié)論： 使用木糖醇可能對(duì)口腔健康有益，盡管大量食用并不安全。為什么？關(guān)鍵在于了解木糖醇是什么。

什么是木糖醇？

木糖醇是一種糖醇，是一種低消化性碳水化合物，可抵抗淀粉并含有纖維。木糖醇被認(rèn)為是一種結(jié)晶醇，實(shí)際上是木糖的衍生物 - 一種不易消化的結(jié)晶醛糖。木糖，不是木糖醇，天然存在于自然界中，因?yàn)樗饕獊碜詷鍢淦?。然而，僅僅因?yàn)槟承〇|西是“自然的”并不意味著它對(duì)你有好處。我強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，因?yàn)樽詮?0世紀(jì)50年代進(jìn)行研究以來，人們就知道：

單胃動(dòng)物不能正確代謝木糖。食用木糖食物的人往往會(huì)出腹脹和腹瀉等消化問題。肝臟評(píng)估表明木糖儲(chǔ)存在體內(nèi)。

當(dāng)食用的食物通常被消化時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素，如維生素和礦物質(zhì)，被吸收到小腸的血液中。然而，當(dāng)消耗木糖醇等化合物時(shí)，身體無法利用它們，因此它們相對(duì)毫發(fā)無損地穿過胃腸道。有時(shí)，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)與您吃的其他食物，胰腺產(chǎn)生的酶或其他“胃液”反應(yīng)并引起并發(fā)癥。在木糖醇的情況下，這通常表現(xiàn)為胃腸道紊亂。

木糖醇副作用是否危險(xiǎn)？

木糖醇中毒在人類中是相對(duì)聞所未聞的，并且與消費(fèi)它相關(guān)的木糖醇副作用對(duì)于大多數(shù)人來說通常是最小的。然而，據(jù)報(bào)道，木糖醇可以提高血糖水平，這表明糖尿病患者不應(yīng)該消耗它。對(duì)于大多數(shù)人來說這可能看起來很奇怪，因?yàn)樵S多醫(yī)生建議人們用它來代替糖，因?yàn)樗难侵笖?shù)很低。我對(duì)木糖醇的另一個(gè)擔(dān)憂是用于制造木糖醇的工業(yè)化過程。目前，大多數(shù)木糖醇是通過“氫化”木糖生產(chǎn)的，木糖是一種化學(xué)方法，通常用催化劑如鎳處理化合物。這個(gè)過程有兩個(gè)主要問題。首先，木糖醇被“氫化”的事實(shí)應(yīng)引起一些擔(dān)憂，因?yàn)橐阎獨(dú)浠澄飼?huì)導(dǎo)致：

阿爾茨海默氏病行為煩躁和攻擊性癌癥糖尿病肥胖肝功能不全嚴(yán)重抑郁癥

其次，鎳是一種已知的毒素可導(dǎo)致：

哮喘發(fā)作癌癥皮炎（皮膚過敏）手部濕疹（皮疹）消化不良腎臟問題肺部疾病

木糖醇副作用

糖醇如木糖醇不推薦供人食用的原因是因?yàn)榇x木糖醇的副作用會(huì)導(dǎo)致身體負(fù)擔(dān)并導(dǎo)致體重增加：

首先，由于身體不能正確消化它們，非代謝部分會(huì)發(fā)酵并為有害細(xì)菌的定殖創(chuàng)造有利環(huán)境。加劇酵母問題，許多人也會(huì)經(jīng)歷便秘，氣脹/腹脹和腹瀉。其次，與所有毒素一樣，由于身體無法充分消化它們，因此浪費(fèi)了寶貴的新陳代謝資源，試圖將其從消化系統(tǒng)中清除，從而導(dǎo)致不必要的體重增加。

根據(jù)一份報(bào)告，木糖醇副作用的關(guān)鍵在于其劑量。木糖醇每日超過40-50克的副作用包括：

惡心腹脹絞痛腹瀉排便增加

除了輕微的胃腸道疾病投訴，體重增加是消耗木糖醇和其他人造甜味劑最嚴(yán)重的副作用。除了它們對(duì)身體的代謝負(fù)擔(dān)之外，還有一種不容忽視的心理社會(huì)方面。根據(jù)專家的說法，“研究引起了人們的關(guān)注，他們可能正好相反，實(shí)際上促進(jìn)體重增加。怎么會(huì)這樣？[替代品]甜味劑非常甜 - 比食糖甜幾百到幾千倍。“

木糖醇的好處

有益的木糖醇副作用之一似乎是它改善口腔健康的能力。這似乎被大多數(shù)醫(yī)療保健專業(yè)人員廣泛持有。事實(shí)上，牙科社區(qū)是其最大的支持之一，因?yàn)槟咎谴紦?jù)報(bào)道能夠預(yù)防蛀牙。例如，根據(jù)發(fā)表在牙科教育雜志上的一項(xiàng)研究，用山梨糖醇和木糖醇替代蔗糖可以顯著降低齲齒的發(fā)生率。在我看來，木糖醇作為牙膏或口香糖甜味劑是相對(duì)安全的，但不建議大量食用。

關(guān)于木糖醇副作用的最終想法

木糖醇是一種糖醇，是一種低消化性碳水化合物，可抵抗淀粉并含有纖維。據(jù)報(bào)道，木糖醇可以提高血糖水平，這表明糖尿病患者不應(yīng)該服用它。木糖醇副作用還包括便秘，氣體，腹脹，腹瀉，惡心，腹部絞痛，絞痛，腸蠕動(dòng)增加和體重增加。衛(wèi)生保健專業(yè)人員確實(shí)建議木糖醇對(duì)其口腔健康有益，研究表明它確實(shí)具有預(yù)防蛀牙的能力。在我看來，木糖醇作為牙膏或口香糖甜味劑是相對(duì)安全的，但不建議大量食用。而不是木糖醇，使用天然甜味劑，如甜葉菊，生蜂蜜，紅棗，椰子花蜜，椰子糖和楓糖漿。

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